Mariscos e enfermidades

2000/01/01 Elhuyar Zientzia Iturria: Elhuyar aldizkaria

A xente á que lle gusta comer ostras está de parabén porque se inventou un mellor test capaz de detectar as enfermidades que poden causar. As ostras filtran a diario centos de litros de auga e si filtran restos de augas residuais, poden atrapar virus que poden causar enfermidades aos seres humanos. O número de virus necesario paira provocar a enfermidade é tan reducido que é moi difícil detectalos.

Ademais, as ostras conteñen compostos naturais que inhiben a reacción de polimerasa, o que dificulta máis a procura de virus, xa que esta reacción utilízase paira xerar cantidades de virus capaces de provocar e detectar a proliferación de cadeas de ADN e ARN dos virus. Investigadores da Universidade de Carolina do Norte atoparon a forma de solucionar o problema: extirpan os inhibidores naturais das ostras mediante o test inventado. O test deu bos resultados nas probas realizadas.

O seguinte paso é mellorar a técnica e, si conséguese, teremos un método que asegure que as ostras contaminadas non chegan ao mercado.