Revista mensual de plantas. Decembro

1989/11/01 Errekondo Salsamendi, Jakoba Iturria: Elhuyar aldizkaria

• Botanika

Sementa: semente; Plantar: planta, cadeira, veta, rodaballo, ollo, etc.

Hortalizas especiais

Ruibarbo:

Rheum rabarbarum . Colleita: Hojaldre.

A Arabarba é una planta habitable e pola súa enorme acidez natural adóitase preparar en purés, etc. mesturados con confituras, compotas ou outras verduras.

• Plantación: en abril-maio plántanse retrincos cunha distancia de 0,8 a 1 m.
• Obras: ao principio numerosos regadíos. Realizar varias escardas recollendo a terra ao redor de vétaa. Cortar as billas paira a flor.
• Colleita: a partir do mes de maio do ano seguinte, vanse colleitando a medida que se van desenvolvendo as follas, utilizando o seu granito ou peciolo.
• Variedades: Mitchell's; Royal Albert; Vermello matutino de Tobolsk; Vitoria (moura).

Herba bendita da horta:

Valerianella olitoria. Colleita: folla.

Esta verdura, que substitúe á leituga no inverno, non é moi calorosa. Con todo, pode soportar facilmente o frío. Por iso, na primavera e outono manterémolos á sombra e á humidade.

Traballaremos nun chan sen malas herbas (por exemplo, barrabas sen herba), xa que teriamos que estar aos retirar durante moito tempo.

• Sementa: xullo a setembro na sección ou rolos de 25 a 30 cm. Sementar un gramo por metro cadrado (500 unidades). Seméntaa en rolo facilita moito o desherbado.
• Obras: despois de seméntaa e até a realización de seméntaa (pero logo tamén), a rega será o traballo máis importante. Todas as malas herbas tamén deben ser eliminadas.
• Colleita: De outubro a marzo, durante todo o inverno, coas plantas cortadas. A colleita adoita ser de 50-80 kg por área.
• Variedades: italiana (pequena, verde clara, temperá); holandesa (verde escuro, moi dura); verde de Etanpes (considerada como a mellor).

Albaricoque:

Taraxacum officinale. Colleita: folla.

A pesar de que pode resultar sorprendente, o cultivo desta herba como verdura, moi coñecida nos prados, está moi estendido na zona europea.

É una planta dura e non ten ningunha necesidade meteorolóxica especial. En canto ao terreo, adáptase a todo excepto aos arenosos.

• Sementa: abril-xuño; en viveiro 1,5 ó 2 gramos por metro cadrado.
• Traballos: debido á dificultade da operación, é conveniente cubrir túrbaa cun pouco de auga para que a terra resista a humidade.
• Plantar: a 4-6 follas en rolos de 30 cm de separación, a 10 cm.
• Branqueo: prefírese comer a herba da achicoria despois de habela blanqueado antes de comer verde como está na natureza. Este branqueo pódese realizar de tres formas:
  
  • unir e unir follas
  • amarrado e apeado
  • Despois de amarralo tápase cun vaso.
• Colleita: a partir de xaneiro.
• Variedades: nos mercados apareceron sementes de herba con cabeza máis rechea.

Estampa de achicoria e escarola rizada:

Cicharium intybus. Colleita: folla

É una planta dura e resistente tanto á seca como ao frío. Tamén crece na peor terra.

• Sementa: cara aos meses de abril e xullo directamente na sección, viveiro ou en rolos de 30 cm. 0,5 gramos por metro cadrado (1.000 unidades por gramo).
• Plantar: os sementados en viveiro (sobre todo o aragonés e o rizo) con 4-6 follas a unha distancia de 40x30 cm.
• Traballos: sementados en rolos, elixir as mellores plantas cando teñan 4 follas, deixando 10 cm entre elas. Regar e traballar de cando en vez. Pódense atar as escarolas para que as cabezas se blanqueen.
• Colleita: durante todo o inverno, arbotante e escarola rizada ao formar a cabeza; achicoria cando a folla ten 10-15 cm.
• Variedades: Achicoria: pan de azucre (ácido); vermello de Verona (máis fino)
  
  • Osterzuri: Branco milano, papalino e bordelés.
  • Escarola rizada: Ruffee, Meaux, corazón amarelo (de verán).