L'émail dentaire est produit grâce à une protéine

2004/10/01 Rementeria Argote, Nagore - Elhuyar Zientziaren Komunikazioa

• Biokimika

Des chercheurs américains ont découvert la fonction de la protéine amélogénine dans la formation de l'émail dentaire et ont publié cette découverte dans le Journal of Biological Chemistry.

Apparemment, l'os et l'émail poussent à partir de cristaux de phosphate calcique. Cependant, dans le cas de l'émail, l'amélogénéine est un ensemble de sphères qui forment des cristaux plus longs que dans les os. Ces longs cristaux sont ceux qui confèrent à l'émail une dureté naturelle, de sorte que l'émail est si efficace pour couvrir les dents.