Les fruits ne pourriront pas

2001/08/29 Elhuyar Zientzia

• Biokimika

Vous avez fatigué de faire l'achat le lundi pour toute la semaine et manger les figues pourries le vendredi. S'ennuyer d'ouvrir la porte du réfrigérateur et trouver des tomates en forme de malade. Eh bien calme. La société japonaise Plusto a voulu améliorer sa qualité de vie et a inventé pour cela une mousse qui évite la pourriture de fruits et légumes.

Comme on le sait, les fruits et légumes lorsqu'ils mûrissent produisent de l'éthylène. L'éthylène est un gaz doux qui régule le processus de culture des fruits et légumes. Mais avec l'oxygène de l'air, les fruits sont oxydés et pourris.

Pour éviter l'oxydation, les chercheurs de la société Plusto ont préparé une sorte de mousse avec plusieurs enzymes tirées de la plante de bambou. Ces enzymes absorbent et détruisent l'éthylène, évitant ainsi la pourriture de fruits et légumes. La mousse sera vendue en sacs et placée au milieu du réfrigérateur. Selon les prévisions des responsables de l'entreprise, un million de sacs de mousse seront vendus au cours des cinq prochaines années. Combien sera le vôtre?