Les fruites no es podriran

2001/08/29 Elhuyar Zientzia

• Biokimika

T'has cansat de fer la compra el dilluns per a tota la setmana i menjar les figues podrides el divendres. Avorrir d'obrir la porta del frigorífic i trobar tomàquets amb forma de malalt. Doncs tranquil. L'empresa japonesa Plusto ha volgut millorar la seva qualitat de vida i per a això ha inventat una escuma que evita la pudrición de fruites i hortalisses.

Com és conegut, les fruites i hortalisses quan maduren, produeixen etilè. L'etilè és un gas de sabor dolç que regula el procés de cultiu de fruites i hortalisses. Però amb l'oxigen de l'aire s'oxida i es podreixen les fruites.

Per a evitar l'oxidació, els investigadors de l'empresa Plusto han preparat una espècie d'escuma amb diversos enzims extrets de la planta de bambú. Aquests enzims absorbeixen i destrueixen l'etilè, evitant així la pudrición de fruites i hortalisses. L'escuma es vendrà en bosses i es col·locarà en el centre del frigorífic. Segons les previsions dels responsables de l'empresa, en els pròxims cinc anys vendran un milió de borses d'escuma. Quant serà el teu?