Text redactat en basc i traduït automàticament per Elia i sense revisió posterior. MOSTRA L’ORIGINAL

Un sistema alimentari més sa i sostenible revolucionaria l'agricultura

si féssim una dieta més sana a nivell mundial per a 2050, augmentés la productivitat, i reduíssim el desaprofitament d'aliments a la meitat, es transformaria l'estructura mundial de l'agricultura.

Les demandes per la transformació del sistema alimentari a nivell mundial han augmentat en els últims anys i un estudi liderat per la Universitat Cornell de Nova York ha volgut analitzar les conseqüències d'aquest canvi. L'estudi ha estat publicat en la revista Nature.

Segons l'informe publicat per la Comissió EAT-Lancet en 2025, seguir dietes més saludables a nivell mundial evitaria 15 milions de morts prematures a l'any. Tot el sistema alimentari produeix al voltant d'un terç dels gasos d'efecte d'hivernacle d'origen humà en el món, i la meitat de la superfície habitable de la Terra s'utilitza per a l'agricultura. Així mateix, un terç dels aliments produïts es perden o es malgasten.

Amb l'esperança que el creixement demogràfic i econòmic esperat per als pròxims anys complicarà encara més la situació, els autors han volgut conèixer l'impacte ambiental, social i econòmic que tindria la transformació dels sistemes alimentaris.

«El valor de les verdures, fruites, fruita seca i llegums augmentaria en un 23%»

Simulant escenaris creats amb deu models, els investigadors van comparar com seria l'agricultura en 2050 en dos escenaris possibles: d'una banda, amb la situació com ara i, per un altre, amb una dieta més sana a nivell mundial, un augment de la productivitat i una reducció del desaprofitament alimentari a la meitat.

Els resultats van indicar que la transformació del sistema alimentari reduiria la superfície de la terra utilitzada en l'agricultura en un 6% i la producció agrícola disminuiria en un 17%. D'altra banda, el valor de les verdures, fruites, fruita seca i llegums augmentaria en un 23%. Quant als productes d'origen animal, el nombre d'animals remugants disminuiria en 400 milions i el valor dels productes d'aquest origen es reduiria en un 43%.

Els autors afirmen que la transformació del sistema alimentari aportaria importants beneficis per al medi ambient i la salut humana, ja que, entre altres coses, les emissions de CO2 derivades de l'agricultura es reduirien en un 85%. En canvi, provocaria profunds canvis en les vides dels qui es dediquen a l'agricultura i la ramaderia.

No obstant això, els investigadors han volgut deixar clar que es tracta d'un dels escenaris possibles de futur i no d'una predicció del que succeirà. Com a guia, han assenyalat que pot servir per a abordar els reptes i oportunitats que podem tenir en els pròxims anys.