En quoi consiste l'agriculture traditionnelle basque ?
1997/12/01 Bengoa Ansa, Aitor Iturria: Elhuyar aldizkaria
XXI. Il est difficile de prédire quel sera le modèle agricole du XXe siècle dans une activité changeante, soumise à des technologies, des sciences et des décisions politiques. Dans tous les cas, il est clair que les décisions qui seront prises maintenant conditionneront l'agriculture du futur et, par conséquent, il s'agit d'un secteur à suivre avec une attention particulière. Car il faut garder à l'esprit que ce qui est en jeu n'est pas seulement l'avenir de nos Baserritarras, mais la culture d'un peuple et un mode de vie.
Nouvelles anciennes
Ce fragment qui apparaît dans le Guide des paysans, écrit par Pierre Etcheverry, peut servir à réaliser que plusieurs des problèmes actuels sont anciens : « Situation des agriculteurs : Il y a tant de rires que sur les rives on a très bien travaillé et que tout ne vaut pas trop; on me fait parce que les coins sont vidés et les villes se sont perpétuées; les emplois grandissent. Le paysan ne voit pas avec de bons yeux quand il ne peut pas marier son fils, pas même à la route, une bonne culture, parce que beaucoup de jeunes filles préfèrent la yaounskila tcharrena à laquelle il est un labrador. Toutes ces choses sont vraies et seront une sorte de bethi, dans lequel les formes de vie des cultivateurs sont si humbles. Le jour d'Orai tous les claquements yende se vivent plus en gros ; le yacht est meilleur ; les yostets s'aiment ; la corde donne la cupidité ; l'urgullo crée des heures qui auparavant n'étaient pas nécessaires ; l'école fait également perdre beaucoup de choses. Quel meilleur est yende ou pire ? »
Nous disons qu'il y a eu de grandes transformations dans l'agriculture, mais il est surprenant de voir que cet épisode précédent a été écrit en 1922 et que certaines des choses qui y sont dites aujourd'hui sont maintenues, surtout en ce qui concerne les relations entre les citoyens et les baserritarras. Et c'est que, même si beaucoup a été écrit et parlé sur l'agriculture et la ferme, les Baserritarras n'ont pas encore reçu le respect authentique qu'ils méritent des ruelles. Nous avons souvent des conceptions pleines de mauvais préjugés pour le bien et pour le mal, et l'essence réelle de cette tâche n'est pas connue.
Pour comprendre l'agriculture actuelle et future, il est indispensable de connaître certaines des anecdotes de la première agriculture. Pendant les années 60 et 70, beaucoup de fermes sont descendues au travail dans les villes, mais dans de nombreux cas, malgré leur travail dans les usines, ils ont continué à vivre dans la ferme. En conséquence, sur de nombreux terrains, les plantes de pin ont été modifiées et les travaux du hameau ont été rationalisés. Les fils des Baserritarras de cette époque descendirent à la ville, de sorte que l'âge moyen des Baserritarras d'aujourd'hui est élevé. Beaucoup de polygones qui ont été construits à cette époque ont pris les meilleures terres pour l'agriculture et ce problème est resté jusqu'à présent. En fait, les plaines, l'industrie et les centres urbains de la plupart des vallées du Pays Basque ont été couverts par les plaines, et les agriculteurs ont été envoyés aux endroits les plus raides en amont de la vallée.
Mais tout n'a pas été au détriment, la pénurie de main-d'œuvre a provoqué de grandes transformations technologiques et l'augmentation de la production dans les fermes. Ainsi, en Gipuzkoa et en Biscaye, en 1960 il y avait 47 motoculteurs et en 1972, 2.698. En résumé, dans les années 60 et 70, depuis la structure agricole artisanale, il fut obligé de s'immerger dans le système capitaliste, et jusqu'alors les agriculteurs abandonnèrent beaucoup des aliments qu'ils produisaient pour le foyer et commencèrent à produire les aliments les plus demandés sur le marché.
D'autre part, à cette époque, un autre phénomène remarquable s'est produit. Lorsque de nombreux chefs de ménage qui ne travaillaient que dans la ferme sont allés au travail, de nombreuses exploitations de la ferme ont été maintenus et plus d'un auteur mentionne le travail accompli par la femme à ce moment-là. Dans cette situation, le travail des femmes s'est intensifié et certaines fonctions de la ferme ont été maintenues.
Problèmes partout
Ces phénomènes survenus dans les années 60 et 70 ont largement structuré l'agriculture actuelle. Les terres appropriées pour mener à bien et mettre en œuvre les innovations technologiques qui apparaissent dans l'agriculture sont de plus en plus rares et ont donc tendance à augmenter la production sur une même surface. Deux problèmes qui viennent de la main: le manque de terre et son intensification.
Le problème du manque de terre est un problème réitéré par les syndicats agraires. Par exemple, le syndicat EHNE considère que dans notre société les infrastructures urbaines ont une nette priorité sur les sols agraires. Et pas seulement pour les terres qui sont acquises dans la construction. Les zones industrielles, les gazoducs, les autoroutes et les nouvelles routes couvrent également les terres agricoles. En conséquence, dans ce petit et abrupt Pays Basque, les terres propres à l'agriculture sont réduites, ce qui seuls sont rares. C'est pourquoi, au cours de l'élaboration des Ordinations territoriales, les agriculteurs ont demandé que leur soient accordés l'importance que les sols agraires n'ont pas actuellement.
L'autre problème mentionné ci-dessus est celui de l'intensification. La plupart des terrains exploités dans ces zones sont généralement petits, de sorte que ces petites surfaces ont besoin d'un meilleur rendement. Pour cela, il faut apporter de l'énergie de l'extérieur à ces terres, c'est-à-dire fertiliser. Dans de nombreux cas, ces niveaux d'intensification ne sont pas rentables et, dans la plupart des cas, ces terres sont détruites et causent des dommages à l'environnement.
Lors des journées sur la dépréciation organisées par le syndicat EHNE en septembre 1997, des propositions ont été lancées comme la nécessité de réorienter les enquêtes en matière agraire. Et c'est que la plupart des recherches sur l'agriculture se concentrent sur les techniques pour augmenter la production et peut-être serait-il plus approprié si ces recherches visaient à améliorer la qualité des aliments. D'autre part, il était jugé nécessaire d'établir une corrélation entre les coûts de production et les prix lors de la conception des politiques de prix.
Un autre élément nouveau qui est apparu dans l'agriculture de montagne ces dernières années a été le tourisme. On ne peut pas dire que le tourisme est un problème, mais je pensais que ce serait une source d'argent à utiliser avec soin. Le syndicat ENBA a une opinion claire à ce sujet. Selon: « L’agritourisme est une activité complémentaire au revenu, c’est pourquoi le tourisme rural doit être basé sur les Baserritarras. Ces activités complémentaires seraient d’un grand intérêt pour la distribution du travail dans l’entreprise et, dans la plupart des cas, elles seraient très adaptées aux femmes et aux jeunes, qui ont leur propre travail».
Le chemin se fait à pied
Nous sommes habitués à voir et entendre dans les médias les revendications et les plaintes des agriculteurs. Souvent, dans les ruelles, il est difficile de comprendre ces fissures. En fait, de nombreuses décisions politiques de base adoptées dans l'agriculture ont une grande importance pour l'avenir des petits et des grands fermes. De nombreuses décisions, même si elles sont prises en Europe, ont pour beaucoup une influence notable, peut-être plus que dans d'autres secteurs du travail.
On sait que la Politique Agraire Commune Européenne (PAC/PAC) a généré de nombreux casseroles de tête chez les agriculteurs basques. Dans l'élaboration de la PAC, les intérêts nationaux des États européens ont souvent dépassé les intérêts de la communauté, de sorte que certains sous-secteurs agraires et certaines régions ont été très affectées par ces décisions.
L'agriculture de qualité que l'on veut promouvoir en Euskal Herria se trouve dans de nombreux cas avec les normes européennes générales et éloignées. Sur le marché local voisin, l'agriculteur qui vend des produits de qualité, il ne semble pas très juste d'établir une politique de marché libre basée sur les indices de production européens.
En tout cas, la PAC européenne a évolué et évolué, méprisant son premier ton expérimental et le rendant de plus en plus pragmatique. Les programmes de développement des régions 5b ont émergé de cette voie. En créant toutes sortes d'infrastructures et de services dans les petits villages de montagne, on prétendait rentabiliser et rendre viable l'agriculture traditionnelle de la région. Avec ces mesures, on met aussi les moyens pour que ces peuples restent des peuples. En fait, la plupart des municipalités qui s'intègrent dans les 5b ont subi ces dernières années une réduction notable de leur population.
Le programme 5b, conçu pour la période 1994-1999, compte dans la CAPV avec un budget de 2,6 milliards d'euros. La plupart des régions agricoles basques reçoivent ces fonds.
Cependant, plus près de l'Europe, nous avons des outils qui conditionneront l'agriculture du futur. L'un d'eux est le Plan stratégique rural récemment approuvé (1997-2000). La nouveauté la plus remarquable de cette planification peut être très représentative pour renforcer les directives de l'agriculture future. Dans ce Plan stratégique rural, le rôle multifonctionnel des régions agricoles a été assumé et intériorisé. Jusqu'à présent, l'agriculture a été planifiée comme un secteur économique de plus. A cette occasion, outre la fonction économique que joue le hameau, on lui a reconnu une fonction écologique et socioculturelle qui a déterminé son développement. La planification a annoncé un budget total de 182 milliards.
Les principales actions prévues pour développer cette fonction économique se sont concentrées autour de la qualité des aliments. Et pour que l'agriculture basque ait un avenir, c'est la partie la plus importante à traiter.
D'autre part, des programmes spécifiques sont prévus pour l'incorporation des femmes et des jeunes dans l'activité agricole. Les agriculteurs actuels, en moyenne, sont trop vieux pour renouveler et sortir le secteur et le besoin de jeunes a été détecté.
Pour garantir la fonction écologique reconnue à la ferme, on a misé sur la conservation de l’agro-diversité. D'autre part, le Plan Général de Zone Rurale fait référence à la tentative de compatibiliser l'éducation environnementale, les loisirs et le développement dans l'environnement rural, par un aménagement adéquat du territoire. Dans la même ligne, cette nouvelle planification pose la nécessité de protéger, outre les espaces actuels protégés, 46 autres espaces.
Enfin, l'axe de la fonction socioculturelle s'est concentré sur l'amélioration de la qualité de vie des habitants de l'environnement rural, entre autres projets.
Ce Plan général d'agriculture a été approuvé par la majorité des représentants sociaux et économiques du monde rural. Il reste maintenant le plus difficile, c'est de faire ce qui est écrit sur papier.
En pensant au froid, l'agriculture basque aura besoin de tous ces projets, plans et réflexions. Et c'est que, sans l'intention d'être pessimiste, nous croyons que l'agriculture sortira d'une manière ou d'une autre, mais presque jusqu'ici nous avons connu un hameau bucolique que nous pourrions considérer disparu.
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