Quelle est la cerise la plus douce ?

2002/07/24 Elhuyar Zientzia

• Genetika
• Nekazaritza

Il y a environ 1500 ans, les Romains ont domestiqué des cerisiers sauvages. Depuis lors, les cerisiers se sont répandus dans toute l'Europe et de nombreuses variétés ont été créées. Certaines d'entre elles donnent des cerises plus douces et charnues que d'autres, mais les agriculteurs ne savent pas quelle variété ont changé jusqu'à ce que l'arbre pousse et donne ses premiers fruits, et à ce moment-là, trois ou quatre ans ont passé depuis la plantation de cerisiers.

Maintenant, cependant, il ya un moyen rapide de savoir quelle variété est la cerise. De fait, le chercheur de l'Unité de Fructiculture de Saragosse, Ignacio Hormaza, a développé une méthode génétique de séparation des cerisiers. Il est basé sur la zone de l'ADN des variétés de cerisier, en particulier sur les différences dans la zone de l'ADN appelé microsatelite. C'est dans ce domaine que les plus grandes différences sont enregistrées.

Cette
méthode génétique permet aux fruitiers d'obtenir de meilleurs cerisiers, non seulement pour le goût de la cerise, mais aussi pour leur capacité à faire face aux maladies et au mauvais temps. Il servira également à connaître l'origine des variétés anciennes.