Tomate non podrecido

1993/11/01 Elhuyar Zientzia Iturria: Elhuyar aldizkaria

O primeiro tomate xeneticamente modificado aparecerá este outono nos supermercados estadounidenses. Foi elaborada pola empresa de biotecnoloxía “Calgene” e denominada Flavr Savr. Grazas aos cambios no ADN, este tomate poderá conservarse durante moito tempo e, segundo o presidente de “Calgene”, é un tomate de bo gusto.

Tomate Calgene. Parece ser como o resto.

Este cambio xenético ha custado 25 millóns de dólares e o problema foi a introdución dun xene que bloquea o desenvolvemento da poligalacturonidasa que se produce de forma natural, encima que podrece tras a maduración do tomate.

No campo do tomate que move o negocio de catro millóns de dólares, esta noticia revolucionou todos os recunchos. E é que, tras este cambio xenético, preténdese que a planta poida soportar temperaturas baixo cero. Paira iso, pretenden introducir un xene antihelado eliminado a un peixe do Océano Ártico.

Con todo, antes da aparición do tomate Calgene xa comezaron as respostas en contra e 2.500 restaurantes xa anunciaron que non servirán este tipo de tomate.