Pesticidas naturales

1999/11/01 Elhuyar Zientzia Iturria: Elhuyar aldizkaria

• Ekologia

Un equipo de científicos de la Universidad Canadiense de Guelph investiga el uso de un pesticida natural que mantendrá las frutas durante mucho tiempo. Este tipo de pesticidas está formado por ingredientes químicos que producen el olor y el sabor de las frutas.

Los aromas frutales son compuestos químicos formados por aldeidos, alcoholes y ketones que actualmente se utilizan para incrementar el sabor de ciertos alimentos. Se pretende frenar la corrupción de las frutas utilizando perfumes que destruyen los microbios. Este es el mayor problema actual de los productores de fruta, ya que la legislación ha evitado los pesticidas más duros.

Gracias a estos pesticidas naturales, el equipo de la Universidad de Guelph cree que se pueden reducir las grandes pérdidas anuales de las frutas putrefacción.