Por atopar o causante da síndrome do aceite de colza

2001/09/21 Imaz Amiano, Eneko - Elhuyar Zientziaren Komunikazioa

• Osasuna

Os investigadores puideron determinar que a síndrome foi causado polo aceite de colza industrial que se vendeu na rúa como aceite de oliva. Pero nunca se puido saber exactamente que compoñente químico causou a enfermidade. Observouse que o aceite de colza estaba contaminado con anilina, pero os síntomas que sufriron os pacientes na pel e nos músculos non coinciden cos que producen os envelenamentos de anilina. Por tanto, os investigadores levan anos buscando o compoñente que explicaría os síntomas. Agora parece que o equipo de Margarita Ladona, do Instituto de Investigacións Biomédicas de Barcelona, descubriu ao presunto culpable.

Cando o corpo rompe os derivados da anilina fórmase 3-(fenilamino)propano-1,2-diol (PAP). A inxección do PAP aos ratos produce unha deterioración do paracetamol e un 4-amonifenol moi similar.

Con todo, estas dúas sustancias non aparecerían si antes o PAP transfórmase en quinonaminas de curta duración pero potencialmente tóxicas. E leste pode ser o tema químico que causou tantas mortes.

As quininaiminas producíronse en células cutáneas venosas que van aos órganos, nas que se produciu una inflamación e que se aproveitou do sistema inmune do corpo que forma parte da síndrome paira estender a agresión a todo o corpo. A quininamina pode ter a mesma toxicidade que o paracetamol no fígado, pero na síndrome do aceite de colza a toxicidade esténdese ás células superficiais das arterias e veas de todo o corpo.

Os investigadores descubriron no principio do ano que algúns pacientes teñen xenes defectuosos que podían estar implicados na deterioración deste tipo de sustancias. Os familiares dos enfermos non teñen por que ser ese xene, o que explicaría por que non todos os membros dunha mesma familia que consumiron o mesmo aceite non enfermaron.

O descubrimento pode ser una achega importante e agora, entre outras cousas, haberá que revisar a literatura científica paira coñecer con exactitude a toxicidade das quinonaminas.