Tesouro mariño

1995/11/01 Elhuyar Zientzia Iturria: Elhuyar aldizkaria

• Osasuna

Calquera sabe que comer peixe é bo paira a saúde. O peixe é moi rico en ácidos grasos e adoita dicirse que axuda a previr enfermidades cardiovasculares. Con todo, a cuestión está na medida en que comer pescado cinco ou seis veces á semana non favorece moito. O estudo realizado polos investigadores da Escola de Medicamento de Harvard entre 1986 e 1992 afirmou que comer peixe dúas veces por semana é suficiente paira beneficiarse dos beneficios dos ácidos grasos. A partir desta cantidade, con todo, só se logrará acumular ácidos grasos.

Os investigadores finlandeses tamén comezaron a estudar o peixe. O peixe é o principal compoñente da dieta finlandesa, pero se observou que as enfermidades cardiovasculares danse en calquera momento. O peixe finlandés carece de ácidos grasos?

Segundo os investigadores da Universidade de Kuopio, o peixe que consome habitualmente en Finlandia contén grandes cantidades de mercurio que invalida os beneficios dos ácidos grasos. Ao ser contaminante, o mercurio aumenta o risco de enfermidades cardiovasculares.