Trésor marin

1995/11/01 Elhuyar Zientzia Iturria: Elhuyar aldizkaria

• Osasuna

Tout le monde sait que manger du poisson est bon pour la santé. Le poisson est très riche en acides gras et est souvent considéré comme aidant à prévenir les maladies cardiovasculaires. Cependant, la question est dans la mesure où manger du poisson cinq ou six fois par semaine ne favorise pas beaucoup. L'étude menée par les chercheurs de l'Harvard Medical School entre 1986 et 1992 a affirmé que manger du poisson deux fois par semaine est suffisant pour bénéficier des avantages des acides gras. À partir de cette quantité, cependant, il ne sera possible d'accumuler des acides gras.

Les chercheurs finlandais ont également commencé à étudier le poisson. Le poisson est la principale composante du régime alimentaire finlandais, mais il a été observé que les maladies cardiovasculaires sont donnés à tout moment. Le poisson finlandais n'a-t-il pas d'acides gras ?

Selon les chercheurs de l'Université de Kuopio, le poisson consommé habituellement en Finlande contient de grandes quantités de mercure qui invalide les avantages des acides gras. Polluant, le mercure augmente le risque de maladies cardiovasculaires.