Vaches folles, signe de la folie de l'homme

2001/01/01 Kortabarria Olabarria, Beñardo - Elhuyar Zientzia Iturria: Elhuyar aldizkaria

• Biologia

La territorialité n'est pas la seule limitation qui a traversé la maladie bovine, puisqu'en 1996 on a annoncé la mort de 4 personnes à la suite de l'encéphalopathie spongiforme bovine, la nouvelle version de la maladie de Creutzfeldt-Jakob. Autrement dit, la maladie des vaches folles, l'encéphalopathie spongiforme bovine, est devenue la nouvelle version humaine de Creutzfeldt-Jakobmaladie. Par conséquent, il a pu dépasser la limite entre les espèces. La plus grande préoccupation vient de là, l'homme transmettra la maladie à l'homme?

Avant d'essayer de répondre à la question, vous devez lancer le problème. L'encéphalopathie spongiforme bovine n'est pas une nouvelle maladie, des cas antérieurs à 1985 sont recensés. En fait, les encéphalopathies spongiformes, propres, affectent toutes les espèces, mais dans un nombre très réduit. Toutes sont des maladies dégénératives du système nerveux, des démences transmissibles, causées par des prions, des protéines spéciales soumises à mutation. C'est pour cela qu'il s'agit de maladies très rares et rares, jusqu'à ce qu'en 1985 les premiers cas de maladie de vaches folles soient apparus en Angleterre, ni les scientifiques ni les autorités n'y prêtaient beaucoup d'attention.

Les premières traces du problème ont été localisées au zoo de Londres, mais ont été détectées parmi les vaches laitières.

Face à la demande des marchés, la vie des vaches de viande dépasse à peine 2 ans et la maladie elle-même prend plus de temps à se développer, tandis que la vie des vaches de lait est plus longue, de sorte que les vaches de lait en ont été affectées. Les scientifiques se sont immédiatement mis au travail et ont rapidement fait connaître la source de la maladie: l'alimentation des vaches, plus précisément les farines avec des restes de brebis malades. En raison de la maladie du scrapie ovin ou de la vibration des moutons, en 1979 les Islandais ont conseillé aux Anglais de faire attention à ce type d'aliments. Malgré les avis, ce type de nourriture n'a pas été interdit jusqu'en juillet 1988 en Grande-Bretagne pour l'instant. La non-adoption de mesures a donc été décisive pour l'extension de la maladie, car elle a été introduite dans le cycle de recyclage, c'est-à-dire que les brebis saines se nourrissaient de la nourriture élaborée avec des brebis malades à scrapie, qui par la suite tuaient et les introduisaient dans des aliments de vache. Il semble donc que pour les prions d'adaptation aux nouvelles espèces, il était indispensable d'être en contact tout au long du cycle avec d'autres prions.

Cependant, l'alimentation basée sur ces farines était une question ancestrale en Bretagne. Pourquoi n'est apparu jusqu'alors aucune maladie? Pour de nombreux experts, la faute est venue du gouvernement de Margaret Tatcher. Comme c'était le moment de la crise pétrolière, le gouvernement pour avancer l'argent a décidé de baisser la température du processus de fabrication de ces farines, où les prions responsables de la maladie avaient été transformés. Il faut tenir compte du fait qu'en 1976, la maladie du scrapie a été causée par un vaccin, mais en l'absence de déclaration, une grande quantité de brebis malades a été introduite dans la chaîne alimentaire. Il a été inclus dans la liste des maladies à déclarer en 1993 quand il a été découvert qu'il pourrait avoir quelque chose à voir avec la maladie des vaches folles.

En juillet 1988, l'interdiction d'utiliser ces farines dans l'alimentation a eu lieu en Grande-Bretagne, une maladie pour la déclaration obligatoire de l'encéphalopathie spongiforme bovine pour 1990, qui n'a pas résolu le problème, mais l'a empiré. Que devait faire la Grande-Bretagne avec ses restes de viande ? C'était un grave problème économique. Le recyclage de ces produits est une immense industrie qui, en plus de soutenir l'industrie de l'abattoir elle-même, résout le problème des déchets. La Grande-Bretagne n'a pas trouvé de meilleure solution que de vendre sa farine à l'extérieur. En raison de l'invasion de plusieurs pays européens, la maladie des vaches folles a dépassé les frontières de la Grande-Bretagne. Depuis lors, en Europe, des prohibitions ont été établies pour vendre ces farines et les pays européens ont commencé à vendre dehors.

Le véritable scandale est né en 1996. Le journal britannique Daily Mirror a publié, anticipant le gouvernement, que quelques jeunes sont morts à cause d'une nouvelle version du syndrome de Creutzfeldt-Jakob. La situation était très rare car tous les morts étaient âgés de moins de 40 ans. Les études ont révélé une donnée inquiétante: trois des morts étaient des éleveurs et ont eu des cas de vaches folles parmi leurs animaux. En septembre 1997, les scientifiques ont rendu un jugement: "C'est une maladie de vaches folles, transmise à l'homme". Pas étonnant, la maladie de Creutzfeldt-Jakob est d'origine prioniste et les prions sont capables de surmonter la frontière entre les espèces.

À leur tour, les pays du monde ont fermé la porte au marché britannique des vaches, qui ont ensuite fait de même avec ceux du pays européen.

Les restes d'abattoirs ont été totalement interdits dans l'alimentation, et ne peuvent faire partie d'engrais, ni d'aliments et de cosmétiques pour enfants, bien qu'ils aient existé jusqu'ici. Le débat et les mesures les plus récentes sont plus exigeants. D’où la question: Qu'en est-il de tous ces restes? Il est difficile de répondre. Ils ne peuvent pas tous brûler, en plus d'avoir une grande masse qui génère une pollution terrible, parce que personne ne sait si le processus est sûr ou non. Les déchets générés par la combustion peuvent être plus dangereux que d'autres. Le défi est là. Il ne s'agit pas seulement de freiner la maladie, qui pour le moment est totalement impossible, car les prions ne peuvent pas être détruits, mais d'éviter que le prion puisse être recyclé entre les êtres humains.

Il semble que si elle ne se rapporte pas aux prions, c'est-à-dire qu'on ne mange pas de viande de vaches malades, on ne peut pas tomber malade. Cependant, les experts sont inquiets parce qu'ils croient qu'ils sont plus les voies de transmission, comme le sang. Si les prédictions des pessimistes avaient été accomplies, le mal des vaches folles serait déjà devenu une épidémie. Heureusement, il semble que cela n'a pas encore eu lieu.