Dieta calórica na vellez

2001/09/05 Imaz Amiano, Eneko - Elhuyar Zientziaren Komunikazioa

• Dietetika/Elikagaiak
• Osasuna

O equipo de Stephen Spindler da Universidade de California publicou os resultados da súa investigación. A pesar de non saber o porqué, desde a década dos 30 xa sabiamos que non comer demasiadas calorías é beneficioso paira a saúde e que se vive máis tempo. Una das teorías é a baseada nos radicais libres de osíxeno: na dixestión dos alimentos, especialmente das graxas, despréndense radicais de osíxeno que, por ser tóxicos en si mesmos, causan danos nos xenes, canto máis calorías e máis anos, maior é o efecto dos radicais.

Agora, os investigadores han visto que os xenes dos ratos de laboratorio de idade avanzada cambian coa dieta calórica. E estes cambios lévanlles a vivir máis tempo.

Cun 44% menos de calorías aos ratos, obsérvase que supoñen a metade dos cambios asociados á idade. Paira a súa sorpresa, a dieta de poucas semanas (cos ratos na dieta de catro semanas) e a falta de calorías de longa duración ao longo da vida teñen efectos similares. Iso si, aínda non saben canto duran os beneficios da dieta instantánea de última hora.

Analizouse a actividade dos xenes hepáticos de 11.000 ratos. Previamente recolléronse os datos do envellecemento cerebral e muscular. Coa idade, aumenta a actividade da tensión e os xenes inflamatorios e diminúe a actividade anticelular cancerígeno. A redución de calorías, tanto a longo como a curto prazo, reduce estes e outros cambios.

A redución de calorías por rato foi equivalente a 1.115 calorías paira un ser humano que come 2.550 calorías.

A investigación publicarase no número 11 de setembro da revista Proceedings of the National Academy of Sciences.