Régime calorique dans la vieillesse

2001/09/05 Imaz Amiano, Eneko - Elhuyar Zientziaren Komunikazioa

• Dietetika/Elikagaiak
• Osasuna

L'équipe de Stephen Spindler de l'Université de Californie a publié les résultats de ses recherches. Bien que nous ne sachions pas pourquoi, depuis les années 30 nous savions déjà que ne pas manger trop de calories est bénéfique pour la santé et que l'on vit plus longtemps. Une des théories est celle basée sur les radicaux libres d'oxygène : dans la digestion des aliments, en particulier des graisses, on dégage des radicaux d'oxygène qui, étant toxiques en eux-mêmes, causent des dommages aux gènes, plus de calories et plus d'années, plus l'effet des radicaux est grand.

Maintenant, les chercheurs ont vu que les gènes des souris de laboratoire âgées changent avec le régime calorique. Et ces changements vous conduisent à vivre plus longtemps.

Avec 44% de calories en moins chez les souris, on observe qu'elles représentent la moitié des changements associés à l'âge. À votre grande surprise, l'alimentation de quelques semaines (avec des souris dans l'alimentation de quatre semaines) et le manque de calories de longue durée tout au long de la vie ont des effets similaires. Oui, vous ne savez toujours pas combien les avantages de l'alimentation instantanée de dernière minute durent.

L'activité des gènes du foie de 11.000 souris a été analysée. Auparavant, les données du vieillissement cérébral et musculaire ont été recueillies. Avec l'âge, augmente l'activité du stress et les gènes inflammatoires et diminue l'activité anticellulaire cancérigène. La réduction des calories à long et à court terme réduit ces changements et d'autres.

La réduction des calories par souris est équivalente à 1.115 calories pour un être humain qui mange 2.550 calories.

L'enquête sera publiée dans le numéro 11 septembre de la revue Proceedings of the National Academy of Sciences.