Dieta calòrica en la vellesa

2001/09/05 Imaz Amiano, Eneko - Elhuyar Zientziaren Komunikazioa

• Dietetika/Elikagaiak
• Osasuna

L'equip de Stephen Spindler de la Universitat de Califòrnia ha publicat els resultats de la seva recerca. Malgrat no saber el perquè, des de la dècada dels 30 ja sabíem que no menjar massa calories és beneficiós per a la salut i que es viu més temps. Una de les teories és la basada en els radicals lliures d'oxigen: en la digestió dels aliments, especialment dels greixos, es desprenen radicals d'oxigen que, per ser tòxics en si mateixos, causen danys en els gens, com més calories i més anys, major és l'efecte dels radicals.

Ara, els investigadors han vist que els gens dels ratolins de laboratori d'edat avançada canvien amb la dieta calòrica. I aquests canvis els porten a viure més temps.

Amb un 44% menys de calories als ratolins, s'observa que suposen la meitat dels canvis associats a l'edat. Per a la seva sorpresa, la dieta de poques setmanes (amb els ratolins en la dieta de quatre setmanes) i la falta de calories de llarga durada al llarg de la vida tenen efectes similars. Això sí, encara no saben quant duren els beneficis de la dieta instantània d'última hora.

S'ha analitzat l'activitat dels gens hepàtics de 11.000 ratolins. Prèviament es van recollir les dades de l'envelliment cerebral i muscular. Amb l'edat, augmenta l'activitat de l'estrès i els gens inflamatoris i disminueix l'activitat anticelular cancerigen. La reducció de calories, tant a llarg com a curt termini, redueix aquests i altres canvis.

La reducció de calories per ratolí ha estat equivalent a 1.115 calories per a un ésser humà que menja 2.550 calories.

La recerca es publicarà en el número 11 de setembre de la revista Proceedings of the National Academy of Sciences.