Snacking, deporte de risco?

2001/06/01 Galarraga Aiestaran, Ana - Elhuyar Zientzia

• Dietetika/Elikagaiak

A cultura, a tradición e a relixión teñen una gran influencia no hábito para comer e hai diferenzas notables dun lugar a outro do mundo. Tamén existen diferenzas nun mesmo país e zona, debido principalmente á súa poder adquisitivo. Ademais, nos últimos anos produciuse un cambio nos hábitos de consumo nos países desenvolvidos. Comer sen fame está a converterse nun costume e non é de estrañar que una das comidas do día substitúase por este tipo de comida, sobre todo almorzo, xantar ou merenda.

Son moitos os factores que propiciaron o cambio, por exemplo, que o ambiente familiar que se alimentou cambie drasticamente ou que, a diferenza do que antes era, o comer non sempre está ligado á fame. A iso súmanse a forza da publicidade e o desexo de seguir o modelo doutros países. A industria alimentaria ha creado una gran variedade de produtos paira responder a esta demanda, aptos paira comer a calquera hora e lugar, e o seu asequibilidad tamén lles atrae. Por tanto, a variedade das chucherías é moi ampla e existen nas baldas supermercados produtos dirixidos a consumidores de todas as idades.

Si os tentempiés implicados axudasen a completar a dieta, non habería ningún problema. Con todo, moitas veces desequilibran a relación entre os alimentos e as calorías a inxerir diariamente. De feito, a pesar de que moitos destes tipos de produtos ofertados presentan un elevado contido calórico, presentan una carencia dos alimentos máis importantes, é dicir, apenas conteñen minerais ou vitaminas, e substitúen os ácidos grasos que benefician á saúde polos saturados que xeran problemas circulatorios.

Por outra banda, nalgúns casos, comer fóra da comida é saudable. Por exemplo, aos nenos non lles convén permanecer en xaxún durante moito tempo. Mesmo na adolescencia, algúns alimentos aumentan as súas necesidades, como o calcio, e algúns deste tipo de alimentos axudan a tomar o calcio suficiente: iogures, xeados, batidos ou mocións con queixo. O mesmo ocorre con deportistas ou con traballos físicos duros. Por último, as persoas maiores tenden a realizar comidas máis lixeiras debido a problemas dixestivos. Por iso, paira asegurar a inxesta de minerais e vitaminas suficientes, recoméndase tomar tentempiés ricos nestes alimentos.

Por tanto, tomando conciencia dos ingredientes destes tentempiés fóra das comidas e considerándoos como complemento á dieta diaria, o ‘snacking’ é un deporte san.