Snacking, esport de risc?

2001/06/01 Galarraga Aiestaran, Ana - Elhuyar Zientzia

• Dietetika/Elikagaiak

La cultura, la tradició i la religió tenen una gran influència en l'hàbit de menjar i hi ha diferències notables d'un lloc a un altre del món. També existeixen diferències en un mateix país i zona, degut principalment al seu poder adquisitiu. A més, en els últims anys s'ha produït un canvi en els hàbits de consum als països desenvolupats. Menjar sense fam s'està convertint en un costum i no és d'estranyar que una dels menjars del dia se substitueixi per aquesta mena de menjar, sobretot desdejuni, esmorzar o berenar.

Són molts els factors que han propiciat el canvi, per exemple, que l'ambient familiar que s'ha alimentat hagi canviat dràsticament o que, a diferència del que abans era, el menjar no sempre està lligat a la fam. A això se sumen la força de la publicitat i el desig de seguir el model d'altres països. La indústria alimentària ha creat una gran varietat de productes per a respondre a aquesta demanda, aptes per a menjar a qualsevol hora i lloc, i la seva assequibilitat també els atreu. Per tant, la varietat de les llaminadures és molt àmplia i existeixen en les baldes supermercats productes dirigits a consumidors de totes les edats.

Si els tentempiés implicats ajudessin a completar la dieta, no hi hauria cap problema. No obstant això, moltes vegades desequilibren la relació entre els aliments i les calories a ingerir diàriament. De fet, a pesar que molts d'aquests tipus de productes oferts presenten un elevat contingut calòric, presenten una manca dels aliments més importants, és a dir, a penes contenen minerals o vitamines, i substitueixen els àcids grassos que beneficien a la salut pels saturats que generen problemes circulatoris.

D'altra banda, en alguns casos, menjar fora del menjar és saludable. Per exemple, als nens no els convé romandre en dejú durant molt de temps. Fins i tot en l'adolescència, alguns aliments augmenten les seves necessitats, com el calci, i alguns d'aquesta mena d'aliments ajuden a prendre el calci suficient: iogurts, gelats, batuts o mocions amb formatge. El mateix ocorre amb esportistes o amb treballs físics durs. Finalment, les persones majors tendeixen a realitzar menjars més lleugers a causa de problemes digestius. Per això, per a assegurar la ingesta de minerals i vitamines suficients, es recomana prendre tentempiés rics en aquests aliments.

Per tant, prenent consciència dels ingredients d'aquests tentempiés fos dels menjars i considerant-los com a complement a la dieta diària, el ‘snacking’ és un esport sa.