Avez-vous la myopie? Vous aurez besoin de manger moins de pain

2002/04/08 Elhuyar Zientzia

• Dietetika/Elikagaiak

La recherche qui relie les hautes concentrations d'insuline à la myopie vient d'être publiée. Ils disent que manger beaucoup d'amidon raffiné influence le développement de l'œil. La forte concentration d'insuline dans le sang rend le globe oculaire ne se développe pas correctement. Ce développement anormal rend le globe trop long et la myopie apparaît.

Au cours des 200 dernières années, les cas de myopie ont considérablement augmenté dans les pays développés et de nombreux pays en développement ont connu une croissance spectaculaire. Jusqu'à présent, l'étendue de la myopie a été considérée comme une conséquence de la lecture et la scolarisation obligatoire des enfants. Cependant, certaines données qui confirment la nouvelle théorie ont été évidentes. Par exemple, dans les îles Vanuatu, tous les enfants vont à l'école, mais ceux qui ont la myopie ne sont que 2%. L'explication se trouve dans l'alimentation, car au lieu de pain et de céréales, le poisson, l'igname et la noix de coco prédominent dans l'alimentation de ce village.

On peut également comprendre l'augmentation des cas de myopie dans d'autres pays. Par exemple, 50% de la population d'Inuit et de nombreuses îles du Pacifique souffre aujourd'hui de myopie. Il y a un siècle, seulement 1% de ces populations souffraient de cette maladie.