La langue : cache la maladie des vaches folles ?

2003/02/01 Elhuyar Zientzia Iturria: Elhuyar aldizkaria

• Abeltzaintza

Une étude réalisée avec Hamster révèle que les prions qui causent la maladie des vaches folles s'accumulent dans la langue. Ainsi, les chercheurs concluent que la même chose peut se produire chez les vaches.

L'étude a été publiée dans le Journal of Virology. Les chercheurs ont injecté des prions dans le cerveau des hamsters et ont découvert que les prions vont à la langue et s'accumulent dans elle. Les scientifiques ne savent pas si cela se produit dans les vaches, mais ils croient qu'il faudrait l'étudier au cas où.

En Europe, il est interdit de manger le cerveau et la moelle épinière des vaches parce qu'elles peuvent contenir des prions. Mais la langue n'a pas été considérée comme dangereuse, donc comme le reste des muscles est vendu en boucheries. Maintenant, les chercheurs proposent de vérifier s'il y a des prions dans les langues bovines et si, en dépit d'être, il y a risque de transmission de la maladie.