La llengua: amaga la malaltia de les vaques boges?

2003/02/01 Elhuyar Zientzia Iturria: Elhuyar aldizkaria

• Abeltzaintza

Un estudi realitzat amb Hamster revela que els prions que causen la malaltia de les vaques boges s'acumulen en la llengua. Per aquest motiu els investigadors concloguin que en les vaques pot ocórrer el mateix.

L'estudi ha estat publicat en la revista Journal of Virology. Els investigadors han injectat prions en el cervell dels hamsters i han descobert que els prions van a la llengua i s'acumulen en ella. Els científics no saben si això ocorre en les vaques, però creuen que caldria estudiar-ho per si de cas.

A Europa està prohibit menjar el cervell i la medul·la espinal de les vaques perquè poden contenir prions. Però la llengua no s'ha considerat perillosa, per la qual cosa com la resta dels músculs s'embeni en carnisseries. Ara, els investigadors proposen comprovar si hi ha prions en les llengües bovines i si, malgrat estar, hi ha risc de transmissió de la malaltia.