Sauvé dans le cancer du côlon moins bon

1991/05/01 Elhuyar Zientzia Iturria: Elhuyar aldizkaria

• Osasuna

Pour prévenir le cancer du côlon au cours des quinze dernières années, les médecins ont recommandé la consommation de pellicules et de fibres végétales en général. En Amérique, cependant, une étude menée sur 88.751 femmes âgées de 34 à 59 ans a donné d'autres conséquences. Selon le magazine New England Journal of Medicine du 13 décembre 1990, entre la consommation de son et le cancer du côlon, il n'existe aucune relation, ni pour le bien ni pour le mal. En d'autres termes, le sauvé ne protège pas contre ce type de cancer.

Mais il a beaucoup à voir avec le fait de manger de la viande de bœuf ou d'agneau (quelle que soit la préparation de la viande). Avec ces viandes, le risque est 2,5 fois plus élevé.

Il existe également un grand rapport entre les graisses animales et le cancer, mais aucune entre les graisses végétales et ce cancer. Manger du poulet et du poisson sans peau ne nuit pas.

Le son et les aliments végétaux sont utiles, bien sûr, mais seulement quand ils sont mangés au lieu de viandes rouges. Par conséquent, avec l'ingestion d'une grande quantité de son et de fibres végétales, manger beaucoup de viande rouge ne dépasse rien. En raison de l'étude menée en Amérique, il est recommandé de manger plus de poulet et de poisson et moins de viande.

Rappelons que le cancer du côlon est dû à la forte concentration de sels biliaires de la lyseration de la viande, qui dégradent le côlon. Le son et les légumes accélèrent le passage de ces sels dans l'intestin.

D'autre part, les cancers du côlon et du rectum ne sont pas égaux chez les femmes et les hommes, ni des deux côtés de l'Atlantique. Les cancers droits sont plus abondants en Europe et ceux du côlon en Amérique.