Segó en càncer de còlon menys bo

1991/05/01 Elhuyar Zientzia Iturria: Elhuyar aldizkaria

• Osasuna

Per a prevenir el càncer de còlon en els últims quinze anys, els metges han recomanat el consum de caspa i de fibres vegetals en general. A Amèrica, no obstant això, un estudi realitzat en 88.751 dones d'entre 34 i 59 anys ha donat altres conseqüències. Segons la revista New England Journal of Medicine, de 13 de desembre de 1990, entre el consum de segó i el càncer de còlon no existeix cap relació, ni per a bé ni per a mal. En altres paraules, el segó no protegeix contra aquest tipus de càncer.

Però té molt a veure amb el fet de menjar carn de bou o xai (sigui com sigui la preparació de la carn). Amb aquestes carns el risc és 2,5 vegades major.

També existeix una gran relació entre les grasses animals i el càncer, però cap entre els greixos vegetals i aquest càncer. Menjar pollastre i peix sense pell no suposa cap mal.

La salvat i els aliments vegetals són útils, per descomptat, però només quan es mengen en lloc de carns vermelles. Per tant, amb la ingestió d'una gran quantitat de segó i de fibres vegetals, menjar molta carn vermella no s'avança res. Com a resultat de l'estudi realitzat a Amèrica, es recomana menjar més pollastre i peix i menys carn.

Recordem que el càncer de còlon es deu a l'alta concentració de sals biliars de liserización de la carn, que degraden el còlon. El segó i els vegetals acceleren el pas d'aquestes sals en l'intestí.

D'altra banda, els càncers de còlon i recte no són iguals en dones i homes, ni en tots dos costats de l'Atlàntic. Els càncers de recte són més abundants a Europa i els de còlon a Amèrica.