Le cholestérol et notre santé

1988/10/01 Gonzalez, Edorta | Garcia, Oscar Iturria: Elhuyar aldizkaria

• Osasuna

Base biologique de la maladie

Les besoins quotidiens en cholestérol d'une personne sont de 800 mg. Le cholestérol peut être ingéré à l'extérieur ou synthétisé dans le foie. Si pris à l'extérieur, le foie ne synthétise pas.

La synthèse endogène, celle du foie, contient 45 réactions biochimiques avec autant d'enzymes.

Règle B) Article 5.

Dans toutes ces enzymes, nous ne mentionnerons que la première, l'hydroximetilglutaril KoA réducttase ou, brièvement, la HMG KoA. Cela contrôle l'ensemble du processus.

Cela en ce qui concerne le foie. Les autres organes recueillent le cholestérol dont ils ont besoin par le sang.

Le cholestérol est un lipide et donc, comme tous les lipides, insoluble dans l'eau. Le sang transporte le cholestérol avec les lipoprotéines, avec lesquelles il génère des complexes.

Les lipoprotéines, comme leur nom l'indique, contiennent des lipides et des protéines et sont très importantes. Plus LDL, lipoprotéines de faible densité, plus développé sera l'artériosclérose.

Quand le niveau de cholestérol augmente, le risque d'artérosclérose augmente et apparaît associé à la croissance du LDL circulant.

Cette apoprotéine B-100, située sur la couverture hydrophile extérieure, est connue et associée par le récepteur de LDL.

Le récepteur de LDL est glycoprotéine, c'est-à-dire contient de la protéine et du sucre et, comme mentionné précédemment, il est associé à des apoprotéines B-100 et/ou E. Ce lien se produit également dans des concentrations très faibles, 10-9M. En d'autres termes, le récepteur peut prendre LDL en dépit d'être parmi un milliard de molécules d'eau. Comme vous pouvez le constater, le LDL (contenant du cholestérol) est très facilement associé aux récepteurs LDL. Il est ensuite introduit à l'intérieur de la cellule par la dégradation de la couverture de ldl par les enzymes du lysosome dans un lysosome, et après la rupture de la liaison ester, le cholestérol sort du lysosome. Nous l'avons déjà dans la cellule.

Mais quelles sont les fonctions du cholestérol? À quoi bon ?

• Aller dans les langues nouvellement construites.
Participer aux hormones cortisol et estradiol.
• Pour les transformer en acide de mojon et ensuite, par sa sécrétion hépatique à l'intestin, participer à la digestion.

Si le cholestérol est accumulé (toujours à l'intérieur de la cellule) 3 processus se produisent:

1. Inhibition de la synthèse du cholestérol. La synthèse de l'enzyme HMG KoA est interrompue, il n'y a donc plus de cholestérol.
Accumulation d'esters de cholestérol.
2. La synthèse génétique des nouveaux récepteurs de LDL est brisée, ce qui réduit les récepteurs de LDL dans les membranes.

La plupart des organes ont des cellules avec des récepteurs de LDL, mais le foie, les capsules surrénales et l'ovaire ont beaucoup plus, car ces organes ont besoin de plus de cholestérol.

Origine des LDL circulant

Le système de transport pour lipides peut être réalisé par deux voies: une exogène (pour les triglycérides absorbés par le cholestérol et l'intestin) et une autre endogène (pour les trigilicérides et le cholestérol qui arrivent dans le sang du foie et d'autres tissus non intestinaux).

Nous savons qu'il y a deux chemins qui se reflètent dans l'image.

Voie exogène: Les lipides de mesure alimentaire sont introduits sous forme de lipoprotéines, appelés kilomicrois, qui laissent triglycérides au tissu gras (pour les garder) et au muscle (pour produire l'oxydation et l'énergie) une fois qu'ils circulent.

Voie endogène: Le foie apporte VLDL (lipoprotéines de très faible densité) au sang. Ces nouvelles lipoprotéines sont constituées de triglycérides synthétisés dans le foie. Les esters de cholestérol et deux apoprotéines (apoprotéines B-100 et apoprotéines E) apparaissent.

Lorsqu'une particule VLDL atteint les capillaires du tissu adipeux ou du muscle, on en obtient les triglycérides qu'elle transporte. Le reste devient IDL (lipoprotéine moyenne densité). La moitié de ces particules d'IDL disparaissent rapidement (deux à six heures) par ingestion de foies. Les particules d'IDL non capturées, après avoir perdu l'apoprotéine E, sont transformées en LDL, mais ces molécules de LDL qui apparaissent durent deux jours et demi dans la circulation sanguine sans être associées aux récepteurs de LDL.

Hypercholestérolémie familiale

L'importance des récepteurs de LDL dans la maladie d'Artériosclérose a été révélé lorsque l'absence de récepteurs de LDL provoque une maladie grave, hypercholestérolémie familiale (SH). Il existe deux formes de cette maladie:

• Hétérozygote: sa fréquence est de 1:500, le niveau de LDL des patients est deux fois plus élevé que la normale et à partir de vingt-cinq ans il souffre d'infarctus cardiaques.
• Forme homozygote : sa fréquence est de 1:1.000.000. Son niveau de LDL est six fois supérieur à la normale. Les patients souffrent des enfers à partir de deux ans. En conséquence, peu dépassent les 20 ans. Ces enfants ont une pression sanguine normale, ne fument pas et les données de glucose dans le sang sont courantes. Cela nous montre sans doute la relation causale entre le niveau de LDL qui circule et l'artériosclérose.

Pour les patients présentant une forme hétérozygotique de maladie, une voie de traitement possible a été trouvée : la diminution des niveaux de cholestérol présents dans les cellules aide à la synthèse des récepteurs de LDL. Par conséquent, une façon de réduire les niveaux de cholestérol serait d'éliminer les acides biliaires. Ainsi, le foie devrait augmenter l'utilisation de cholestérol dans l'élaboration d'acides biliaires, de sorte que les cellules du foie devraient fabriquer plus de récepteurs de LDL, ce qui impliquerait une diminution de cholestérol dans le sang.

Certains médicaments sont connus pour interrompre le recyclage des acides biliaires: les résines. L'une d'elles, connue depuis vingt ans, réduit de 10% les niveaux de LDL dans le sang, ce qui réduit de 20% les infarctus dans le groupe humain d'âge moyen. Cependant, un problème apparaissait. Cette baisse de 10% au niveau du LDL, en plus d'augmenter la production de récepteurs LDL, affectait un autre processus: l'augmentation de la synthèse de l'enzyme HMG KoA pour augmenter la production de cholestérol à l'intérieur de la cellule.

Pour éviter tout cela, deux médicaments ont été administrés aux patients : d'une part, les résines qui reçoivent des acides biliaires, citées précédemment, et d'autre part, les inhibiteurs de la réduction HMG KoA et les médicaments de conpatine et de mébinoline qui inhibent la synthèse du cholestérol.

Les essais ont été effectués avec des chiens et les niveaux de LDL ont diminué de 75%. Les niveaux de LDL dans le cas de SH eri hétérozygote après avoir été faites chez les humains étaient habituels. On peut dire que la maladie des hétérocynés SH était compacte, mais pour les homocygates SH ils ont dû trouver une autre solution, la vaccination.

Après l'introduction du foie avec un donneur normal au patient, son taux de cholestérol est passé de 1200 mg/dl à 300 mg/dl (presque le double de la normale), mais quatre fois inférieur à celui qu'il avait. Comme vous pouvez le constater, même si ce n'est pas le meilleur remède, il peut être considéré comme très positif.

Et le point qui touche maintenant est un autre: Que se passe-t-il dans les pays industrialisés pour que beaucoup de gens sans erreurs génétiques souffrent d'infarctus ou d'apoplexie ? L'artériosclérose que la plupart des gens souffrent est due à un niveau trop élevé de LDL, dont l'origine doit être recherchée dans une erreur dans la production de récepteurs LDL. Il existe un petit nombre de récepteurs LDL, car leur production est limitée par des facteurs génétiques et environnementaux. L'une d'elles est la nourriture.

Notre alimentation est riche en graisses saturées d'origine animale et de cholestérol. Mais ce n'est pas le seul facteur. Les deux hormones, l'estradiol et la thyroïde contribuent à la production de récepteurs LDL hépatiques. Par conséquent, l'inconfort potentiel de ces deux hormones peut réduire le taux de cholestérol.

La concentration optimale de LDL dans le sang pour les récepteurs est de 50 mg/dl. Cependant, en Occident, le niveau normal est de 125 mg/dl. L'alimentation nécessaire pour maintenir ce niveau est loin de l'existant dans les pays industrialisés et est plus ruisselée que celle à faible teneur en cholestérol recommandée par l'Organisation cardiaque américaine. Cette mesure signifierait l'élimination des produits laitiers et des œufs, et l'exclusion des aliments riches en viande et en graisse saturée.

Voies naturelles d'échappement de cholestérol

Afin de ne pas subir les maladies mentionnées ci-dessus, de plus en plus de gens s'efforcent d'acheter des aliments qui ne sont pas élevés ou, si possible, de baisser le taux de cholestérol. Le moyen le plus simple de réduire les niveaux de cholestérol est certainement de réduire la consommation d'œufs, mais il ya aussi d'autres façons de le faire. Pour commencer, il ne serait pas mal qu'au lieu d'aller dans les supermarchés aller plus loin au magasin de légumes. En fait, les légumes et les fruits peuvent être d'une grande aide dans le buzz anti-cholestérol. Le yaourt et les huiles polyaturées, avec l'exercice physique, nous aident à commander notre ennemi. Voyons voir un par un.

I. Aubergine aubergine

Ce repas n'est pas tête de liste par flûte, car il aide à éliminer les graisses prises dans le même repas. Les produits qui sont produits dans les plaques de ce légume sont associés aux graisses, en évitant leur absorption.

II. Artichauts

C'est un tonique général qui agit comme antitoxique hépatique et empêche l'accumulation de cholestérol dans le broyage corporel, favorisant son expulsion. Les copeaux d'artichaut ou d'artichaut sont des pattes crues et cuites en quelques eaux. Dans ce dernier cas, il est recommandé de boire de l'eau de cuisson.

L'artichaut favorise la sécrétion biliaire et présente également des caractéristiques hypoglycémiantes qui réduisent la présence de sucres dans l'urine des diabétiques.

III. Ail et oignon

Dans la plupart des petits déjeuners, il y a des lingettes avec du beurre qui élève les niveaux de cholestérol. Pour éviter cela, nous pouvons frotter le pain grillé avec de l'ail.

Dans les séances développées par des chercheurs hindous, il a été démontré que l'introduction de l'ail dans le régime empêche l'absorption du cholestérol et l'augmentation de son niveau sanguin. Selon les études, les petits-déjeuners avec des chevilles et du beurre élèvent le cholestérol de 20%. En frottant le pain avec de nombreux ail, cette augmentation n'apparaît pas. L'ail, accompagné d'aliments gras, contribue à l'augmentation des lipoprotéines à haute densité (HDL), qui sont protectrices contre l'artériosclérose. Comme mentionné ci-dessus, les nuisibles sont des lipoprotéines de faible densité (LDL).

D'autre part, l'ail est d'une grande aide pour ceux qui souffrent d'hypertension. Pour les personnes souffrant d'artériosclérose et d'hypertension prendre deux ou trois gousses d'ail par jour peut être très sain. Le seul problème, bien sûr, est son odeur.

L'oignon cru contient des vitamines et des minéraux et agit hypotenseur dans les cas d'artériosclérose. En outre, sa silice assouplit les artères.

IV. Verts légumineuses

Les haricots verts pour combattre l'artériosclérose sont très bons, car ils réduisent le nombre de LDL, et cela sans que le HDL diminue le niveau de lipoprotéines à haute densité. Ce dernier point est très intéressant car les HDL sont des sponsors.

Le soja et ses dérivés sont très riches en protéines et largement utilisés dans l'alimentation végétarienne et orientale. L'alimentation à base de soja diminue le taux de cholestérol dès le premier jour, selon des études sur les plantes.

Les légumes qui ne consomment ni œufs ni produits laitiers présentent des niveaux très faibles de cholestérol et de LDL.

V. Fibre végétale

Dans les villages anglo-saxons, des flocons d'avoine sont souvent consommés. Une fois par jour, environ 125g, les taux de cholestérol sont réduits de 8% grâce à la fibre végétale contenant les flocons d'avoine après trois semaines. Selon d'autres études, le flocon d'avoine de 140 g de nourriture par jour réduit le cholestérol de 11% depuis la troisième semaine.

La fibre végétale facilite le passage des aliments au-dessus de la charcuterie, ce qui réduit l'absorption du cholestérol.

Parmi les fibres végétales se distingue la pectine. Il est présent dans de nombreux légumes et fruits frais, surtout dans les pommes et leur écorce. La pectine en est le triple de la pectine dans la pomme. Par conséquent, le blanchiment entraîne la perte de fibres végétales.

VI. Types d'huile

Les huiles végétales les plus saines sont, sans doute, polyaturées, comme le soja et l'huile de maïs.

Les huiles de tournesol et les huiles mélangées de soja et de tournesol peuvent bénéficier de l'artériosclérose.

Les olives et les oliviers, bien que moins favorables que les précédents, affectent la vésicule biliaire et aident à la sécrétion biliaire. C'est pourquoi ils sont utilisés pour traiter les calculs biliaires. L'huile d'olive vierge réduit les niveaux de cholestérol si elle n'est pas mélangée avec d'autres graisses. Dans ce cas, l'effet sur le cholestérol est défavorable.

Le beurre et la graisse sont très nuisibles et doivent être éradiquées. Les laits écrémés ne sont pas recommandés, car ils élèvent les niveaux de cholestérol. Oui, ils peuvent aider à rester en forme.

VII. Vitamines et oligo-éléments

Contre les maladies cardiovasculaires, quelques vitamines sont très intéressantes : Par exemple, la vitamine C et la vitamine E, et les aliments qui les contiennent. En conséquence, les niveaux de HDL dans le sang augmentent, étant plus protégés contre le cholestérol.

Parmi les oligo-éléments, le plus remarquable est le Magnésium, qui avec les premières vitamines se trouve dans certaines sources habituelles de levure de bière, sel, blé réfrigéré, céréales complètes, mélasse et vitamine C: citron, kiwi, persil, plumeau, cresson, astalarrosa et autres fruits et légumes. Nous allons encore mentionner: pour surmonter l'artériosclérose, nous devons diriger les premiers pas vers l'horticulture.

Quant à la lécithine, selon certains diététiciens, est la panacée contre le cholestérol. Il est situé dans le jaune d'œuf, le blé réfrigéré, les cultures complètes et d'autres graines comme les pipes de tournesol, soja, amandes et noix. La lécithine émulsifie les graisses, c'est-à-dire dissout les dépôts de cholestérol. Les gouttelettes de cholestérol qui apparaissent à la suite de ce processus peuvent être plus facilement métabolisées par notre organisme.

VIII. Yaourt

La bactérie utilisée dans la fermentation du yaourt, le Lactobacillus bulgaricus, diminue les niveaux de cholestérol dans le sang, en évitant la synthèse de ce produit dans le foie.

Certains médecins conseillent toujours de prendre du lait écrémé, mais ils ont tort et si nous voulions vraiment prendre un produit anti-cholestérol efficace, nous recommandons de le prendre.

IX. Exercices physiques

Les personnes qui pratiquent un sport, un jogging ou une gymnastique ont des niveaux élevés de HDL et sont protégées contre l'artériosclérose. Cependant, nous n'avons pas à faire de grands efforts. Il suffit de faire un parcours quotidien assez long.

X. Respirer

Bien que les gens pensent le contraire, souvent nous ne respirons pas bien et d'autre part nous avons besoin d'air propre (sans fumée) et cette deuxième exigence n'est pas toujours remplie.

Les niveaux de HDL des fumeurs sont inférieurs à ceux des non-fumeurs, bien qu'ils augmentent de 30% à deux semaines après l'arrêt du tabac. En outre, le tabac consomme de la vitamine C et, comme mentionné ci-dessus, contribue à réduire les niveaux de cholestérol.

La respiration continue, abdominale, profonde et sereine, équilibre le niveau du cholestérol, comme cela a été démontré chez les personnes qui travaillent dans la méditation.

Enfin, et résumant certains aspects de notre comportement, nous soulignons la nécessité d'éviter le stress, le tabac et l'alcool dans ce bourdonnement.