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Cléopâtre, perles et luxe

2003/02/01 Apraiz Larrucea, Itxaso | Lakar Iraizoz, Oihane - Elhuyar Zientzia Iturria: Elhuyar aldizkaria

Au moment de manger une huître, tout le monde pourrait penser qu'à l'intérieur, vous trouverez une perle. Mais ce n'est pas le cas, parce que les huîtres qui produisent des perles et celles que nous utilisons pour manger n'appartiennent pas au même groupe, ne sont pas très apparentées. De plus, bien que tous deux soient aquatiques et dans la plupart des cas marins, ils sont des animaux de différentes familles taxonomiques, bien qu'ils présentent des caractéristiques morphologiques et physiologiques similaires.

Bijoux très curieux

Il semble que les mollusques sont nés il y a 530 millions d'années, et depuis ce moment jusqu'à aujourd'hui ils ont pu produire des perles. Tout mollusque à coquille est capable de faire des perles; en bref, la coquille et les perles ont les mêmes ingrédients. Cette capacité, cependant, ne l'utilisent que quelques-uns. C'est pourquoi les perles ont toujours été très rares.

La plus grande des découvertes est maintenant d'environ 220-230 millions d'années. Dans la nature, seule une personne sur 10.000 mollusques produit des perles. Cependant, les fabricants de perles ont développé différentes techniques pour augmenter le nombre de producteurs de perles bivalves. C'est ainsi que la plus grande production de perles de tous les temps a été réalisée.

La coquille des mollusques est formée principalement de carbonate de calcium. On peut y distinguer trois couches: l'externe (appelée périostra) est fine et apparemment ramifiée; la centrale a une structure prismatique; et la couche intérieure est irisée et se compose de nacre ou de perle.

Au fur et à mesure que les techniques d'étude ont été développées, on a pu mieux comprendre la formation de cette coquille en cristallisant le carbonate de calcium dans des cristaux plats polygonales similaires. La variété des formes de pose des cristaux varie de l'espèce à l'espèce : elle peut apparaître comme colonne, comme des escaliers, formant des pyramides, etc. Ainsi se forme la coquille qui couvre le corps mou de l'animal. Tous ces cristaux sont entourés d'une matrice organique de conchioline, c'est-à-dire de périodicité. Sous cette couche de verre se trouve la nacre ou la perle mère.

Carbonate de calcium disposé en cristaux plats polygonales entourés de matrices organiques de conchioline.

L'introduction d'une fraction rare à l'intérieur de la surface corporelle (un gravier de sable, un morceau de coquille d'un autre animal...) couvre le corps étrange mollusque avec des milliers de couches formées par carbonate calcique et conchioline, en définitive un mécanisme défensif. De cette façon, vous pouvez isoler le corps étranger et ne pas endommager l'intérieur de l'animal. La structure interne de Perl est donc la même que celle de la coquille, en fait, c'est une coquille formée autour du noyau étrange. Lorsque les perles sont naturellement formées, elles sont généralement dues à l'introduction d'un gravier de sable (ou parasite ou larve d'un cestode) à l'intérieur de l'huître sauvage. Cependant, pour la production de perles cultivées dans la culture, des fractions de coquillages sont introduites dans la cavité corporelle de l'huître. Cependant, pour produire des perles d'huîtres d'eau douce, les particules de coquillages sont remplacées par des fractions textiles d'un autre mollusque.

Comme déjà indiqué, la culture des perles a connu un grand essor ces dernières années. Il y a de plus en plus de techniques pour pousser les huîtres à faire des perles. L'introduction du noyau à l'intérieur de l'huître à travers le processus de nucléation produit un stress mortel, puisque les valves des huîtres doivent s'ouvrir avec force. Par conséquent, les opérateurs ont besoin d'une grande capacité à effectuer le travail rapidement et correctement, tout en minimisant les pertes de sang et de déshydratation, car les huîtres ne peuvent pas rester longtemps ouvertes. Si ce processus dépasse les vingt minutes, les mollusques meurent.

En outre, il faut garder à l'esprit que les valves des huîtres s'ouvrent très peu, pour une limite physique de l'animal, de sorte que l'opérateur nucléera sans à peine voir rien de l'intérieur de l'huître. Les huîtres de deux ou trois ans sortent de la mer, se retrouvent et remontent à la mer, dans des paniers suspendus sur des plateformes flottantes. Ces plateformes sont souvent déplacées pour protéger les huîtres des prédateurs et des températures non favorables. Après une période de soins de trois à six ans, les huîtres sont collectées pour extraire les perles et les classer par leur qualité.

Même si les mollusques sont ceux qui font le plus de travail dans la formation de Perles, l'être humain s'efforce constamment d'améliorer la qualité ou d'obtenir une lignée ou caractéristique que les perles n'ont pas pour eux-mêmes, même si les méthodes conçues pour cela sont nuisibles à l'animal. Cependant, les perles naturelles restent les plus appréciées.

La nucléation provoque un stress mortel dans les auberges.

Malgré ces techniques d'élevage de perles, la production annuelle de perles défectueuses est relativement faible. Par exemple, au Japon, la moitié des huîtres nucléaires ne produisent pas de perles, 25% sont de très mauvaises perles et 20% sont de qualité moyenne à basse, même si elles sont vendues. Par conséquent, sur le total des huîtres, seulement 5% considèrent satisfaisantes les perles classées. Ce pourcentage varie de l'espèce à l'espèce et du village, mais les défauts de la perle sont dans tous les cas exceptionnels.

À tout moment, les perles sont toujours attrayantes

Apparemment, l'admiration du bouton a commencé dans le temps des Romains et des Byzantins. Toutes les civilisations ont donné une importance très différente aux perles. Il semble être le XIX. Que les Japonais qui avant le XXe siècle recherchaient la coquille n'écoutaient pas les perles découvertes. Les Polynésiens croissaient huîtres perlées, mais pour profiter des coquillages (et non des perles). Les perles étaient portées par des enfants sur des caniques. Cependant, plus près de nous, l'une des raisons pour lesquelles Jules César a envahi la Bretagne était le désir de se faire avec les perles.

C'est ce qui nous raconte, au moins, Pline l'Ancien (d.C.) 23-79) dans sa célèbre Histoire Naturalis. Il a écrit qu'il n'y avait pas de perles dans les mers de Rome et, bien qu'on les découvre, elles étaient petites et de faible qualité. C'est pourquoi, selon les mots de Pline l'Ancien, Jules César a décoré la perle en anglais, un temple construit en l'honneur de la Déesse Vénus.

Pendant le Moyen Age et la Renaissance, l'église et la noblesse européennes se sont dotées de perles pour décorer des costumes, des bijoux et des ornements. La plupart des perles d'alors ont été produites par des huîtres d'eau douce en Allemagne, en Scandinavie et en Russie.

De plus, à la Renaissance, les perles furent les pierres précieuses de l'Europe. Lorsque des réseaux de commerçants ont été mis en place à la suite de la colonisation américaine, le XVI. Au XXe siècle, les perles étaient plus accessibles que jamais en Europe. Deux marchés se sont établis à Lisbonne et à Séville, auxquels arrivaient constamment les perles acquises en Inde, dans le golfe Persique et dans les Caraïbes. Les grandes passes étaient ornées tous les jours de perles, de sorte que la perle est devenue un signe de richesse, de statut et de bon goût. Il convient de noter, en outre, qu'à cette époque étaient les perles d'aspect rare et de forme irrégulière dont ils admiraient le plus.

Malgré l'existence de techniques avancées d'élevage de perles, le nombre annuel de perles actrices produites est relativement faible.

Cependant, cette fièvre des perles a diminué au 17ème siècle. À la fin du XXe siècle, d'une part, par la situation politico-religieuse d'alors, et de l'autre, parce que depuis le Nouveau Monde n'arrivaient plus les premières perles.

Lorsque les techniques de diamant et de labour ont été développés, ces pierres précieuses ont attiré le désir des Européens, mais néanmoins le XVIII. Au XIXe siècle, on continua à utiliser des perles, surtout dans les palais. Ils étaient utilisés dans les cous, poupées, fissures et autres ornements. Bien sûr, ils étaient également utilisés pour embellir les objets de l'église. Puis, le XIX. Au XVIIIe siècle, de nouvelles sources de perles ont été découvertes en Amérique centrale, ce qui a suscité l'intérêt perlés.

De toute façon, dans les années 1700-1800, parmi ceux de classe moyenne (avec assez d'argent pour acheter) s'est étendu l'intérêt perlés, tant en Europe qu'aux États-Unis. La Chine et l'Inde étaient les principaux producteurs. Comme un journal voyageait en 1870, «les perles sont merveilleuses et bien adaptées pour les offrir à sa petite amie».

Il est évident qu'aujourd'hui, les perles restent très appréciées; dans le monde entier, des milliards de dollars se déplacent dans les affaires autour des perles.

En outre, les perles, et la nacre en général, ont été utilisés comme matière première pour la fabrication de boutons, qui n'a jamais vu les boutons accessibles des costumes et des tissus de nos grands-parents?

Nous sommes aujourd'hui à l'âge d'or des perles, et bien qu'elles soient presque à la portée de tous, elles conservent toujours le glamour.

Deux mots sur les producteurs d'huîtres

Tableau de Jan vermer.

Jusqu'à présent, nous avons parlé des perles, présentées comme des travailleurs au profit de l'être humain, mais il ne faut pas oublier que la surexploitation a fait disparaître les huîtres perlées dans de nombreux endroits, tant en mer que dans l'eau douce. Par exemple, dans la mer de Madagascar, l'huître perle Pinctada margaritifera, autrefois très abondante, est en grave danger d'extinction.

Les huîtres d'eau douce, parmi lesquelles les margarithères Maragritifera, doivent faire face à un certain nombre de problèmes: en phase larvaire pour ne pas aller en aval ou au fond des lacs, ils doivent s'installer dans les branchies ou les nageoires des poissons autochtones, car s'ils arrivent à la mer ils mourraient inévitablement, et, en passant, ils obtiennent la nourriture dont ils ont besoin. Ainsi, les poissons et les larves de l'huître dépendent entièrement du milieu, car ils doivent être nourris de la nourriture qui s'y trouve. Par conséquent, comme conséquence de la destruction continue de l'habitat dans lequel ils vivent, c'est-à-dire des canalisations, de la pollution des eaux par des activités humaines, etc., les écosystèmes d'eaux douces sont de moins en moins occupés par des huîtres perlées, qui resteront ainsi tant qu'il n'y aura pas de changement dans la gestion des eaux.

La ‘formation’ de Perles à l’époque romaine

Le Vieux Pline a expliqué dans l'encyclopédie Naturalis Historia plusieurs aspects sur les perles, décrivant d'une part le processus de formation des perles et, d'autre part, les facteurs qui influencent les caractéristiques des perles. Entre autres choses, il a dit que si les perles recevaient un rayon de soleil, elles se donnaient pour doré, comme c'est le cas pour l'être humain, ou qu'en grandissant, il y avait un rayon, elles ne grandissaient pas correctement parce qu'elles étaient effrayées. D'autre part, il a parlé des problèmes posés par la collecte des perles: que celui qui va ramasser les perles doit faire face aux monstres marins, que les valves des huîtres attrapent et coupent la main du pêcheur, que les huîtres vivent dans des endroits rocheux et profonds, surveillés par les phoques, etc.

Mais, cependant, l'homme ne craint pas d'aller chercher des perles, mais les perles sont forcées par les dames et les anderas. En ce sens, le romancier de science-fiction Jules Verne nous a écrit depuis longtemps les aventures sous-marines du capitaine Nemo. Il nous a enseigné un mollusque de trois cents kilos qu'il a trouvé dans la mer de Ceylan lors d'une excursion, avec une quinzaine de kilos de viande et une perle de la taille du fruit de la noix de coco.


Le dîner le plus cher de l'histoire

Pline l'Ancien nous apporte une autre histoire de l'époque romaine. Le point culminant est le pari entre Cléopâtre et Marco Antonio. Par héritage, Cléopâtre possédait les deux perles les plus parfaites au monde. M. Antonio était toujours prêt à satisfaire tous les désirs et besoins de Cléopâtre, et il a dépensé beaucoup de sesterces. Un jour, Cléopâtre lui promit de lui rendre tout l'argent dépensé à un dîner. Bien sûr, M. Antonio a été absolument impossible et un pari a été fait pour décider de la question.

Le dîner était un bon banquet, dix millions de sexertzios selon Pline, mais il n'était pas du tout M. La même chose que Antonio a passé avec Cléopâtre. Bien sûr, M. Antonio qualifie le pari comme gagnant. Mais la croyance est la moitié corrompue, jusqu'à ce que Cléopâtre a commandé un verre de vinaigre et quand on l'a amené, je reste des oreilles l'une des deux merveilleuses perles suspendues et l'a trempée dans du vinaigre. Le vinaigre, étant acide, a la capacité de dissoudre les perles. Le cléopâtre a attendu que la perle se fonde, puis a bu du vinaigre. La valeur de cette perle unique dépassait en de nombreuses occasions le dissipé par Marco Antonio et donc M. Antonio a perdu son pari.

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