Menace de saumon dans la pépinière

1989/11/01 Etxeberria, E. Iturria: Elhuyar aldizkaria

• Arrantza

Le scientifique note comment il a avancé chaque ligne.

La Norvège n'est pas un état qui recule dans la culture du saumon. L'objectif de ce pays est que les eaux froides de Finnmark dans le cercle archaïque et les poissons capables de vivre dans les eaux plus tempérées de Rogaland à 1000 km au sud poussent dans des paniers. Le saumon idéal qu'ils veulent obtenir serait en mesure de cohabiter dans un même panier avec des centaines de poissons similaires (à la fois), anticiperie maladies et se développerait rapidement, transformant ce qu'ils mangent en un équilibre adéquat entre la viande et la graisse. Vous ne serez pas sexuellement à la taille de tuer et de vendre. La Norvège possède le prototype de saumon qui transforme l'industrie du saumon local.

Les amateurs de saumon trouvent difficile de distinguer dans le poisson les caractéristiques héréditaires et les effets qu'ils ont sur le milieu, mais peu à peu ils essaient d'obtenir un poisson avec l'uniformité génique qu'ils veulent.

La Norvège est le seul État à avoir un programme de reproduction du saumon. Ils ont produit des poissons à croissance rapide, ce qui représente une avancée majeure pour ceux qui se consacrent à la pêche. Chaque année, la nouvelle génération de saumon augmente de 10 à 12 pour cent plus vite que la précédente. Ce programme a également donné un grand élan à l'industrie de la pêche. Si 17 000 tonnes de saumon ont été produites en Norvège il y a cinq ans, une production de 80 000 tonnes est attendue cette année. Comme on le voit, la différence n'est pas une blague.

La culture du saumon est aussi une bonne nouvelle pour la trésorerie de l'État. Plus de 90 pour cent du saumon et de la truite arc-en-ciel de la ferme est exporté. Cependant, la progression de l'industrie inquiète les conservationnistes sur l'avenir de la Vasconie atlantique norvégienne. Cette préoccupation est due au fait que de plus en plus de saumons échappent des paniers marins aux rivières norvégiennes. L'ermitage est situé sur la rivière environ 400. Les populations de saumon de chaque rivière sont génétiquement différentes. Dans une rivière, il peut y avoir deux ou trois populations différentes, chacune avec des œufs dans une zone particulière de la rivière.

Pisciculture au centre de recherche d'Averoy. Le produit peut être ramassé du panier ou permettre sa reproduction en mer ouverte.

En arrivant à la rivière, les saumons fumés doivent rivaliser avec les vasicollines, d'une part pour obtenir de la nourriture rare et de l'autre pour obtenir des zones de ponte. En important des œufs contaminés ou des petits de saumon, par exemple, les maladies transmises au poisson des piscifactories pourraient être complètement nouvelles pour la vasicholine.

Selon les dernières statistiques sur la pêche commerciale en Norvège, 20% des captures de cette année ont échappé aux pépinières. Selon les registres faits pour connaître la quantité de saumons échappés des exploitations agricoles dans les rivières de Norvège, plus le fleuve de la pisciculture est proche, plus l'invasion des poissons est grande et plus cette invasion n'est pas de la même taille sur les rivières.

Le saumon de la pépinière et la fausse forêt vivent dans des conditions différentes. Le saumon atlantique pond ses œufs dans de l'eau fraîche, où il reste pendant au moins un an et peut parfois rester jusqu'à 8 ans. Ces jeunes poissons qui cultivent dans les eaux fraîches sont appelés “Planètes”. Dans la prochaine étape de leur cycle de vie, ces jeunes saumons migrent à la mer pour se nourrir et mûrir, mais avant ils subissent des changements de comportement et physiologiques pour pouvoir vivre dans le milieu marin. Ils développent dans leurs branchies des cellules de chlorure séparées pour excréter activement des sels de sodium.

Ces cellules sont reproduites avant la migration. Les reins produisent à peine de l'urine et le poisson boit plus d'eau pour compenser les effets déshydratants de l'eau salée. Les pigments de la rétine sont modifiés pour pouvoir les observer dans l'eau marine plus bleue. Ses signes corporels bleu-gris s'usent et le poisson devient gris brillant. A ce niveau, ils sont appelés “smolt”.

Les saumons de nombreuses rivières sont mélangés dans la mer, mais chaque sarde est adaptée pour vivre dans sa rivière. Le croisement avec le poisson de la ferme peut éliminer les différences.

Les soi-disant “smolt” peuvent parcourir des milliers de kilomètres en mer pour trouver des zones d’alimentation. La plupart d'entre eux restent dans la mer deux ou trois hivers et certains restent cinq ans. Ensuite, avec une précision exceptionnelle, ils effectuent un long voyage de retour à la rivière antique pour frayer. En arrivant aux eaux fraîches, ils cessent de se nourrir et peuvent parcourir plus de 30 kilomètres par jour en traversant des sauts d'eau et d'autres obstacles jusqu'à atteindre les zones de ponte, où naissent les rivières.

Vie réglementée

Le critère de sélection utilisé aujourd'hui est de passer peu de temps à grandir et à résister aux maladies. Les amateurs de saumon choisissent un poisson qui arrivera tard à maturité, dirigeant ainsi cet animal à produire sa propre chair (et non ses œufs ou son sperme). La qualité et la couleur de la viande sont également importantes dans le choix des parents potentiels.

Chaque année, depuis deux centres de reproduction, les jeunes saumons de 150 familles, appelés « Smolt », sont envoyés dans cinq centres de recherche situés à différents endroits en Norvège. Ces derniers centres présentent différentes conditions environnementales (température de l'eau, heures de lumière du jour, etc.) pour être élus. Les poissons y sont nourris pendant deux ans et les chercheurs peuvent analyser divers facteurs, tels que le temps de naissance et la mortalité à différents âges. Sur la base des résultats obtenus, les biologistes choisissent le plus grand poisson sur dix familles de la production toute l'année pour être parents de la prochaine génération de saumon. Le processus qui a suivi chaque poisson depuis le début du programme reproducteur a conduit les amateurs de saumon à découvrir la généalogie du poisson sélectionné et ainsi éviter l'endogamie.

Ainsi, le poisson de la ferme est sélectionné en tenant compte des caractéristiques d'importance commerciale. En 1987, elle fut la quatrième génération artificiellement sélectionnée. Dans les centres de reproduction, ils grandissent jusqu’à être “smolt” ou jeune saumon et distribuent plus de 200 millions aux exploitations agricoles de toute la Norvège.

Les paniers marins ne sont pas toujours construits pour éviter la fuite.

Dans les paniers marins, on leur donne de la nourriture concentrée pour obtenir ainsi un poisson de bon poids et taille. Des antibiotiques et fongicides sont administrés pour traiter les maladies bactériennes et les infections fongiques. Le comportement sur le territoire disparaît. Il semble que le poisson qui a commencé à faire la sélection artificielle n'est pas le même que l'actuel. Le courant ne fait pas peur comme le précédent quand l'homme s'approche d'eux. Il n'est pas agressif. Mais les amateurs de saumon ne savent pas encore si ces changements sont comportementaux ou génétiques.

Selon les experts en la matière, ceux qui s'échappent des pépinières dans la dernière phase de la vie (après s'être nourris en mer) reviennent à proximité du panier marin, mais perdent la précision qui caractérise la vasaline. Par conséquent, les œufs retournent dans les rivières à frayer, mais en novembre sans ordre. Les biologistes de saumon ne savent pas exactement de quoi les saumons sont servis pour retourner à leur « maison ». Selon les experts, ce “retour” est basé sur l’inprinting séquentiel des signaux sensoriels que reçoivent les jeunes saumons en sortant du fleuve.

Les odeurs, les vues, la température de l'eau et d'autres indicateurs sensoriels peuvent être combinés pour que ce imprinting se produise. Selon les biologistes, les jeunes “smolts” ou saumon reçoivent ces clés ou signaux comme une caméra vidéo, pour ensuite les voir à l’envers quand vient le moment de revenir à leur naissance. Le poisson de la pisciculture n'a pas la possibilité de produire cette imprinting séquentielle, de sorte que ceux qui échappent à la phase finale de leur vie ne sont pas “domestique” quand ils reviennent de la mer à un fleuve concret.

Le prototype de poisson n'est pas la seule menace que peut avoir la vasaline. Le sauvage norvégien a déjà subi l'attaque du parasite Gyrodactilus Salaris. Il est apparu pour la première fois dans les exploitations piscicoles et a depuis disparu presque totalement quelques bancs de poissons. On pense qu'il a été importé d'une pépinière contaminée de la Suède. Elle est apparue pour la première fois en 1975, année où les petits saumons « Sol » de la rivière Lakselva sont apparus complètement contaminés. En 1982, le parasite s'étendait à sept autres rivières et selon le dernier recensement il y a 33 fleuves pollués.

Ce n'est pas une telle menace: Le parasite Gyrodactylus est une épidémie enregistrée. Il a été introduit en Norvège à travers un lot de saumon de la ferme et a étendu les parasites à la vasconine et pollué les cardmens de nombreuses rivières.

Le parasite n'est pas un problème pour les amateurs de saumon (des fermes de saumon), car avec un peu de formaline (40% formaldéhyde) dans le réservoir d'eau le parasite est terminé. La seule solution pour Basaizokina est l'extraction et le traitement du poisson contaminé, le traitement de toute la rivière par l'application d'un poison puissant appelé rotenone et la reconstitution de poisson sain. Cette procédure, cependant, est coûteux et ne convient pas à tous les fleuves.

La pluie acide et la neige ont également causé des dommages. Au sud et à l'ouest, dans les zones touchées par des pluies acides, 25 bancs de poissons ont disparu ou sont menacés d'extinction. Et à côté de tout cela, nous avons une pêche sans mesure, tant dans les pêcheries commerciales norvégiennes que dans les pêcheries du Groenland et Faeroes.

Pendant ce temps, l'industrie piscicole est en plein essor. L’année dernière, la Norvège a produit un excédent de jeunes saumons « Smolt » d’environ 6 millions. Les amateurs de saumons veulent jeter cet excédent à la mer et puis, en retournant à leur place précédente, capturer.

Cette pratique ne ferait qu'augmenter la pression que supportent les petites banques de poissons à la suite de la pêche commerciale.

Pour l'avenir, le risque de franchir le poisson des exploitations de poissons avec les bancs de poissons locaux semble plus important. Le croisement avec les populations sauvages peut conduire à une uniformité génétique qui dépasse le poisson de la ferme.

De nombreux biologistes ont travaillé à l'étude de la diversification génétique du poisson et du poisson sauvage dans les fermes, en tenant compte des changements dans la composition chimique de certaines protéines.

Parce que les bancs de poissons peuvent avoir différentes formes d'une même protéine, les biologistes (s'ils choisissent un groupe relativement large de marqueurs protéiques) peuvent réaliser une vision statistique de la variation entre les différentes banques. Les cardmens du même fleuve, qui pondent des œufs dans différentes zones, sont génétiquement différents.

Le programme de reproduction norvégien sélectionne des caractéristiques de valeur commerciale. Actuellement, le programme évite le croisement de poissons de production qui ne sont pas de la même année, ce qui les rendrait encore plus uniformes.

La présence de petites bancs de poissons dans de nombreuses rivières norvégiennes rend la vasaline vulnérable aux changements génétiques.

Les amateurs de saumons, si nécessaire, n'auraient jamais où aller à la recherche de matériel génétique frais pour trouver de nouvelles fonctionnalités. Heureusement, face à ce problème, en 1986, il a mis une banque de sperme pour les bancs de poissons. Actuellement, la banque dispose d'échantillons de sperme de 857 saumons de 69 sardes.

Les pilules d'eligresse dans les paniers polluent le fond marin.

Jusqu'à présent, les scientifiques ont trouvé 17 points génétiquement modifiables dans les chromosomes des saumons. Autrement dit, il pourrait y avoir 17 différences entre les réseaux. Selon l'étude, ces marques génétiques ne sont probablement pas le résultat du mois de novembre, mais le résultat de la sélection naturelle. De cette façon, on peut penser que ces marques sont significatives pour que le chardon reste dans le même fleuve.

Malgré les effets pernicieux potentiels de l'érosion génétique et de la quantité croissante de poissons fumés dans les rivières, l'interaction entre le poisson de l'élevage et celui de la faune sauvage a été limitée. Les biologistes voient le danger, mais n'ont pas encore trouvé de données concrètes sur le sujet.

Une des mesures à prendre à l'avenir est que les poissons de ferme sont stériles.

L'Écosse, qui espère atteindre 54 000 tonnes de poisson pour 1990, est le pays le plus productif après la Norvège. Alors que les autorités locales racontent les avantages des 1100 nouveaux emplois des Highlands, d'autres, les conservationnistes, sont préoccupés par la culture du saumon, car il n'existe pas de plan de contrôle juridique sur cette industrie. Et les scientifiques sont également préoccupés par l'impact que l'expansion si rapide de ces industries peut avoir sur le milieu marin, dans le milieu de l'eau douce et dans la zone sauvage. Chaque panier peut contenir de nombreuses tonnes de poisson et doit être alimenté. En 1990, l'industrie écossaise consommera 184.000 tonnes d'anguille, sardine de gitan et autres barrages et oiseaux marins. Les anguilles sableuses, séchées et comprimées sous forme de pilule sont moins nutritives que celles fraîches, de sorte que chaque pilule contient 15 vitamines, 11 minéraux et un colorant synthétique (E161g) comme additifs. Ce colorant (interdit aux États-Unis) transforme la viande du poisson de la pépinière en gris rose, comme celle de la viande sauvage. Le poisson et les paniers sont conservés par chlore, hydroxyde de sodium, iodophore (solution d'iode) et oxyde de calcium. Pour éloigner la maladie, on utilise le formaldéhyde, la malachite verte et quatre antibiotiques communs. Des scientifiques du Conseil pour la conservation de la nature (NCC) et de l'Université Stirling ont analysé l'impact de la pollution sur les paniers de saumon. Sur 10 tonnes de nourriture, une tonne de déchets va au fond de la mer et une demi-tonne (comme des composés d'azote solubles) est introduite dans la colonne d'eau. Pour métaboliser ces substances supplémentaires, les sédiments du fond marin autour des paniers et les organismes microscopiques qui vivent en charge de ce sédiment nécessitent plus d'oxygène. Lorsque l'oxygène est épuisé, les organismes sont détruits, souvent remplacés par la croissance uniforme de la bactérie appelée Beggiato. De même, en raison de la présence de ces nitrates supplémentaires, les algues se multiplient dans la colonne d'eau. Lorsque les algues disparaissent, les bactéries qui les détruisent se multiplient et consomment plus d'oxygène de l'eau. Et ce qui est pire pour le saumon: certaines des algues qui se forment sont toxiques pour le poisson. Dans tous les pays où le saumon croît, soit parce que le saumon de la ferme s'est échappé du panier, soit parce que les amateurs de saumon les libèrent intentionnellement ou parce qu'ils remplissent les rivières avec du saumon des fermes d'eau douce, se mélangent avec les vasalines et les scientifiques se rendent compte de plus en plus de la menace que fuites pour la vasconine, à court terme (échange). Selon l'Association écossaise des éleveurs de saumon, le nombre de fuites est faible, mais la réalité le contredit. En 1987, le biologiste de poissons Peter Maitland comptabilise 90.000 poissons en tant qu'échappé. La même année, un groupe de soutien à la récupération du saumon atlantique en Amérique a estimé que 15 pour cent moyen des pépinières ont fui. En Écosse, personne n’a de données précises pour savoir combien il est versé à la mer en « smolt » et en « contraste ».