El bestiar té pastures
2006/05/01 Galarraga Aiestaran, Ana - Elhuyar Zientzia Iturria: Elhuyar aldizkaria
La muntanya Eskaltzu es troba en el camí de Zarate a Andatza, a Guipúscoa. Els baserritarras de la zona porten el bestiar a les seves pastures. Les vaques es troben en un entorn privilegiat per al seu bon desenvolupament: tenen bona herba, aigua suficient, camins adequats fins allí... Sembla que allí res ha canviat en els últims cent anys. No obstant això, hi ha hagut canvis i no de qualsevol tipus.
De fet, en aquestes pastures van ser introduïts fa un any per vuit baserritarras de l'Associació de Ramaders Eskaltzugain. Anteriorment van haver de realitzar labors de condicionament de les pastures. De fet, la zona estava abandonada, amb matolls i oracions. Per a tornar a ser pasturatges, van haver d'esbrossar, llaurar la terra, fertilitzar, sembrar la llavor, portar l'aigua, fer abeuradors, barrar, arreglar el camí, etc.
Després de tot això, el pasturatge estava preparat per al bestiar i a l'abril de l'any passat es va celebrar la primera obertura de pasturatges en la muntanya Eskaltzu. De fet, no sembla que sigui suficient per a una celebració, però han aconseguit alguna cosa més a restaurar les pastures en Eskaltzu.
Aquesta zona comprèn quinze petits terrenys de propietat privada. L'Ajuntament de Zizurkil va signar un conveni amb els propietaris dels terrenys, en vista que tots agrupats eren aptes per al pasturatge. Així, els propietaris han cedit els terrenys a l'Ajuntament durant quinze anys i l'Ajuntament els ha ofert als ramaders de la Societat Ramadera Eskaltzugain.
Les pastures d'Eskaltzu són un exemple del treball que realitzen en Tolomendi. Aquests projectes no són fàcils de dur a terme, però han demostrat que són una bona via per a donar solució a un problema, ja que hi ha molts terrenys com els d'Eskaltzu fa un any, abandonats i sense explotació.
Evolució ràpida
Iker Karrera és gerent de Tolomendi, associació de desenvolupament rural que sap com ha canviat l'ús de la terra en Tolosaldea i com ha afectat els baserritarras.
Segons ell, la majoria de les pinedes actuals eren pasturatges o camps de cultiu fa 60-70 anys. Si vam retrocedir durant segles, en la zona predominava el bosc atlàntic, però a mesura que la població augmentava, els boscos van anar desforestant-se, donant lloc a pastures i camps de cultiu. Posteriorment, durant la industrialització, l'activitat va canviar i els propietaris dels terrenys van decidir plantar pi.
Però també ha passat aquesta època, i ara el pi no dóna tant diners com abans. A més, la gent no necessita per a viure aquestes terres, de tot
per tant, molts terrenys estan totalment abandonats, sobretot si no són grans i no estan prop de les carreteres.
També cal tenir en compte, pel costum de repartir-se entre els descendents, que els terrenys en general són petits. D'altra banda, en l'actualitat s'utilitza maquinària agrícola, la qual cosa també ha influït. En paraules de la carrera, "hem passat molt ràpid dels carros tirats pels animals als tractors de cavalls, i les infraestructures no s'han adaptat tan ràpid. Així doncs, en alguns prats i camps de cultiu no es pot treballar com es fa avui".
Els terrenys situats en l'entorn urbà i en les proximitats de les carreteres no són utilitzats, encara que són aptes per a l'agricultura i la ramaderia. La carrera no es correspon amb els que diuen que no hi ha sòl agrícola. En la seva opinió, "el sòl existeix, però està bloquejat. Mentre els amos esperen que es canviï la qualificació dels terrenys pròxims al poble, no volen cedir les terres a ningú. I és que si algun dia tenen llicència de construcció, esperen guanyar diners venent els departaments a la constructora. Per contra, temen perdre els drets en cas d'arrendar terrenys, per això hi ha tantes seccions bloquejades".
Així les coses, alguns agricultors no tenen lloc per a conrear bestiar o per a instal·lar hortes. No tenen terres i els propietaris no volen llogar-les a llarg termini. En aquesta situació, els baserritarras no poden arriscar-se a fer treballs de millora de les pastures arrendades, ja que no saben fins quan podran quedar-se allí.
Buscant solucions
El treball de Tolomendi és donar solució a la situació combinant els interessos de tots. En terrenys de domini públic, després de posar-se en contacte amb la Diputació i l'Ajuntament, un tècnic elabora el projecte i realitza les labors necessàries per a la restauració de les pastures. En el cas de Zizurkil, els terrenys pertanyien a la propietat privada i van ser cedits pels propietaris a l'Ajuntament a través de la iniciativa posada en marxa amb la col·laboració de Tolomendi.
Per a la carrera, aquest és l'aspecte més interessant del projecte, és a dir, que una entitat pública assumeix la gestió dels terrenys de propietat privada. Es tracta, en certa manera, d'un camí contra les antigues ondazilerías. Com a conseqüència de la llei de desamortització, els terrenys anteriorment propietat dels ajuntaments van passar a ser privats, però no tots. Alguns ajuntaments van mantenir els terrenys comunals, si bé la gestió de molts d'aquests terrenys va ser encomanada a particulars. És el que es coneix com Ondazilegi, on els baserritarras explotaven herba, castanyes, fusta...
Ara està ocorrent el contrari: les associacions de desenvolupament rural com Tolomendi volen que les terres de propietat privada es gestionin a través d'entitats públiques perquè no es deixin i els baserritarras puguin treure-li partit. A més, volen garantir que en el futur continuïn tenint el mateix ús. De fet, en els caserius d'antany, el fill major seguia el camí patern, però avui dia aquest costum s'ha perdut, per la qual cosa aquest model d'organització productiva no garanteix en absolut la continuïtat d'un caseriu.
D'altra banda, en els boscos també s'estan impulsant iniciatives similars a través de l'organització Basoz, creada per les associacions de forestalistas d'Euskadi.
Sense lluny
A més d'en els terrenys de muntanya, s'han dut a terme diversos projectes en l'entorn urbà, com el d'Elduain (Guipúscoa). Elduain és un municipi molt empinat, envoltat de muntanyes i boscos, que, malgrat la fortalesa de l'agricultura, en els últims anys està perdent importància.
Elduain té alguns prats i camps de cultiu entre el bosc i els habitatges, però com últimament ningú els explota, el bosc estava començant a acostar-se als habitatges. Per això, l'Ajuntament estava preocupat. Juntament amb els de Tolomendi han analitzat el problema i han elaborat un projecte.
Aquestes plantacions no són aptes per a treballar amb maquinària, per la qual cosa el pasturatge és la solució més senzilla per a la seva explotació i evitar així l'entrada al bosc. Finalment, els quatre propietaris d'aquestes plantacions han delegat les terres a l'Ajuntament, on un jove s'ha encarregat de criar un ramat i d'organitzar una formatgeria.
Amb aquesta mena de projectes es pretén donar a qui vulgui dedicar-se a l'agricultura l'oportunitat que qui vulgui treballar en la terra compti amb la terra i, al mateix temps, perduri el paisatge, la cultura i altres valors propis dels pobles rurals.
