Eusko label

1993/05/01 Elhuyar Zientzia Iturria: Elhuyar aldizkaria

• Industria
• Abeltzaintza
• Nekazaritza

Desde que entramos a Europa, os hábitos de produción están a cambiar ou cambiando en moitos lugares. Este ano xa temos un mercado practicamente libre, cunha clara influencia agrícola e industrial.

A crecente competencia obriga a certos sistemas produtivos a optar pola súa desaparición ou reconversión. En xeral, os temas de alta produción non se producirán máis, xa que os custos de funcionamento da nosa estrutura empresarial serán superiores aos doutras empresas similares en Europa.

Una das solucións que queda á economía vasca é fuxir da masificación. Neste contexto hai que entender o “Label Vasco de Calidade Alimentaria” creado polo Goberno Vasco. O obxectivo desta etiqueta é dobre. Por unha banda, preténdese protexer o traballo dos produtores, transmitindo aos consumidores a calidade e orixe dos produtos. Doutra banda, preténdese controlar a calidade dos produtos, desde o principio até o final, para que ninguén poida incorrer en falsidades.

O símbolo desta etiqueta é a letra “K” da palabra calidade e xa se obtiveron polo menos dous produtos, o cordeiro do País Vasco e a pataca de Álava.