La bondat de la vitamina C

2001/06/15 Elhuyar Zientzia

• Osasuna

Des de fa temps es coneixen els beneficis per a la salut de la vitamina C, pel fet que protegeix l'ADN de certs efectes nocius. No obstant això, segons un article publicat en la revista Science, la vitamina C produeix efectes secundaris negatius en l'ADN.

Les vitamines antioxidants C i E, que actuen contra els radicals lliures associats a certs càncers, són considerades com a beneficioses per a la prevenció del càncer. No obstant això, en proves clíniques amb humans no s'ha demostrat que els additius dels antioxidants prevenen el càncer. Ara, Ian Blair, de la Universitat de Pennsylvania, explica per què.

En destruir els radicals lliures, la vitamina C també es torna radical. La presència d'ions metàl·lics als voltants permet transformar alguns lípids en genotoxinas que dificulten la codificació de l'ADN. No obstant això, la presència d'ions metàl·lics en la sang humana no és molt comuna.

No obstant això, també s'ha observat en persones sanes l'ADN danyat per genotoxinas. Per tant, Blair i el seu equip investiguen si la vitamina C és capaç de causar un mal en solitari. Han treballat amb solucions lliures d'ions metàl·lics i han comprovat que la vitamina 200 mg C produeix genotoxinas.

No obstant això, no saben fins a quin punt la vitamina C només pot causar mal, ja que encara que la concentració de vitamina C utilitzada no és molt superior a la que es dóna en la sang humana, són molt poques les persones que tenen un alt nivell d'aquests lípids. Però la recerca serveix per a desentranyar certs aspectes del càncer, com per exemple per què es produeixen genotoxinas amb ions metàl·lics tan estranys. S'ha comprovat que la resposta està relacionada amb la vitamina C.