Tomar moita vitamina C non sempre é saudable

2001/02/09 Galarraga Aiestaran, Ana - Elhuyar Zientzia

• Osasuna

O consumo excesivo de vitamina C pode ser prexudicial paira a saúde, sobre todo si tómase en combinación con certos medicamentos. Por tanto, nunca no prospecto dun medicamento "Atención ao risco. Si les "Podería interactuar coa auga de laranxa", non penses que é o día dos inocentes.

No Reino Unido decidiuse eliminar dous antihistamínicos do mercado debido aos problemas cardíacos que se producían coa mazá arabi. Aronson, da Universidade de Oxford, advirte de que a vitamina C que conteñen os cítricos é innegable, pero tamén pode causar danos.

Pasaron máis de 250 anos desde que Richard Mead declarou que a vitamina C ou acedo ascórbico era eficaz contra o escorbuto. Os cítricos seguen sendo moi saudables: laranxas e augas de limón tómanse paira evitar o catarro, a asma, o cancro, as enfermidades coronarias, a hipertensión, a catarata, etc. Segundo Aronson, cada vez hai máis tendencia a consumir demasiada vitamina C. Con todo, una vez que o corpo cubriu as súas necesidades, o resto non beneficia. E é que o que sobra ten que ser expulsado polo corpo, o que lle supón traballos e molestias.

En Estados Unidos, o 40% dos adultos recibe suplementos minerais e vitaminas, dos cales o 91% é vitamina C. Con todo, as necesidades desta vitamina cóbrense facilmente dentro da alimentación normal. Segundo as súas necesidades, a dose diaria recomendada é de 40-100 mg e 100 g de Arabi, mazá, limón ou laranxa teñen uns 50 mg. Ademais, os cítricos non son os alimentos máis ricos nesta vitamina, por exemplo, o perexil ou o kiwi teñen moito máis.

Sabendo todo isto, os cítricos poderían desmitificarse e lembrar que poden ser perigosos, sobre todo si prodúcense interaccións con medicamentos. Por este motivo, as laranxas e as mazás arabi foron obxecto de debate en varias ocasións. A interacción máis frecuente prodúcese coa encima P450 citocromo. Atópase na parede intestinal e metaboliza diversos medicamentos, é dicir, transfórmaos. Si os cítricos impiden o seu efecto, as moléculas pasan directamente ao sangue e ao non sufrir modificacións, corren o risco de ser moi daniñas.

Como curiosidade pódese mencionar que os efectos nocivos da mazá arabi descubríronse por azar. Nun test, este froito utilizouse paira disfrazar o sabor dun medicamento e entón viron os seus efectos nocivos. A continuación observouse que interacciona tamén con outros medicamentos: algúns sedantes, inmunosupresores e antihistamínicos. Con todo, aínda non saben cales son os elementos concretos que interaccionan.