Fuente de bicarbonato

2001/02/01 Ares, Felix Iturria: Elhuyar aldizkaria

• Kimika
• Museoak

Este departamento ha tenido su hueco hasta ahora en Gaztelhuar, pero como ya te habrás dado cuenta, Gaztelhuyar ya no se publica en papel, ya que a partir de ahora hará su camino en Internet. El apartado Aprender jugando salta a la gran revista y comienza su nuevo camino en este número. En esta página se mostrará un sencillo experimento mensual, al que cualquier persona podrá acceder para comprender los conceptos básicos de la ciencia. ¡Que sea para el disfrute de todos!

La tarea de febrero es muy sencilla: construir una fuente a partir de una botella de agua. Las que necesitas para este experimento son una de estas botellas de plástico para agua o bebidas con gas, una pajita de plástico, una taladro, una broca del mismo grosor de la pajita, un poco de cola, un poco de bicarbonato sódico (bicarbonato) y un vinagre.

En la búsqueda de brocas del mismo grosor o diámetro de la pajita, puedes usar el calibre o, si no, ponerlas a la par y considerarlas de la misma magnitud (ver figura 1).

Colocar la broca en el taladro y hacer el agujero en el centro del tapón de la botella (ver figura 2). Meter la pajita en el agujero, quedando dos o tres centímetros fuera. Cualquier rendija que quede cerrada después. Para ello se coloca el adhesivo en la zona de unión de la pajita y el tapón, tanto desde el exterior como desde el interior del mismo (ver figuras 3 y 4). Esperar a que el adhesivo se seque completamente.

Rellenar los 3/4 de la botella con agua y añadir tres o cuatro cucharadas de vinagre y, a continuación, una cucharada de bicarbonato sódico (bicarbonato utilizado para elaborar pasteles o pastices y magdalenas). Descubrirás que casi de repente se formarán burbujas en el líquido. Debes poner el tapón que hayas preparado a la botella tan rápido como puedas y verás que el agua comienza a subir y sale de la pajita con cierta fuerza (ver figura 5).

La explicación es tan sencilla como el experimento. El vinagre al agua y el bicarbonato reaccionan entre sí. El vinagre es un ácido y el bicarbonato es una base, ambas a la vez dan una reacción ácido/base, lo que provoca la formación de gas dióxido de carbono en la botella (por ello burbujas). El dióxido de carbono hace que la presión de la botella sea mayor que la de la habitación. Como la naturaleza tiende al equilibrio, tenderá a igualar la presión en la habitación y en la botella, el dióxido de carbono saldrá por la pajita (salida única) y con ella el agua.