Outro polifenol ao viño tinto

Un grupo de químicos franceses atopa no viño tinto un composto chamado acusitimina A. Considérase que este composto pode ser utilizado en fármacos contra o cancro.

A acusitimina A foi descuberta por primeira vez hai dezaseis anos na superficie do tronco de carballo. Non é casual, por tanto, a súa presenza no viño tinto, xa que a investigación realizouse con viño envellecido en barrica de carballo.