Riz: matière première de nombreuses recettes de plats

2000/06/01 Lorenzo, Arantza | Uranga, Ane Miren Iturria: Elhuyar aldizkaria

• Dietetika/Elikagaiak

On considère que la nourriture est énergétique en ce qui concerne ses caractéristiques: Il apporte entre 280 et 300 calories toutes les 100 grammes. Cette énergie est fournie par les glucides complexes, 77 g/100 g, pratiquement sans graisse et a entre 7 et 8 g de protéines par 100 g, mais cette protéine manque de lysine acide aminé pour être complète. Le riz blanc est assez pauvre en sels minéraux et vitamines. L'intégrale, quant à elle, apporte de la fibre et une importante quantité de vitamine B1, mais n'apporte aucun autre aliment important. Rappelons que le riz ne contient pas de gluten et ne produit donc pas de problèmes allergiques. Une autre caractéristique assez connue et importante du riz est sa capacité de séchage pour couper la diarrhée. Le riz blanc, l'ail et la carotte sont excellents pour la récupération de l'intestin.

Il prend en charge plusieurs façons de préparer les riz. Nous allons mentionner certains:

• Riz blanc pur ou aux légumes illimités (tomate, champignons, poivrons, carotte, pois, artichauts...). Dans ce repas, un deuxième plat est nécessaire pour couvrir les besoins en protéines.
• Paella de viande ou de poisson. Dans ce repas, un seul plat couvre tous les besoins du corps.
• Riz à la cubaine, plat qui est également complet en ingrédients essentiels.
• En ajoutant quelques grains de riz à certains bouillon de légumes, nous obtiendrions une bonne soupe de riz.
• Il est de plus en plus utilisé dans les salades. Quand il est seul avec des légumes, il demande un deuxième plat, surtout dans le repas. Pour le dîner est un bon plat avec du thon.
• Comme dessert: riz au lait, pudding de riz... Tous sont forts. Ils doivent toujours être compatibles avec le repas précédent.

Pour terminer, il faut noter que cette nourriture que presque tous les gens aiment d'une manière ou d'une autre est approprié de manger une fois par semaine. Pour leur part, les sportifs peuvent manger plus souvent pour couvrir leurs besoins énergétiques, mais toujours consommer sans charcuterie.