Veu máis san que cervexa?

2008/05/25 Arakistain Aizpiri, Lorea - Elhuyar Zientziaren Komunikazioa

• Dietetika/Elikagaiak
• Osasuna

Os últimos estudos pon en dúbida que o viño é máis san que a cervexa

Na Universidade de Medicamento de Austria obtívose a primeira proba. Sabían que os compostos que conteñen té e viño poden reducir a inflamación do sangue. Paira comprobar si a cervexa ten o mesmo efecto, realizouse una investigación que demostrou que a cervexa ten o mesmo efecto que o té e o viño. O mesmo experimento realizouse con cervexa sen alcol e con alcol e en ambos os casos atopáronse beneficios.

Ademais, outro estudo da Universidade de Medicamento de Granada demostrou que una vez practicado o deporte axuda á recuperación da cervexa. Os carbohidratos, minerais e vitaminas que contén a cervexa axudan a equilibrar o nivel de glicosa e o sistema inmunológico. E a cervexa tamén pode reducir a dor muscular!

Beber viño e cervexa en pequenas cantidades pode ser saudable

Clave, bolsa de compra

Entón, por que se enxalzan as características do viño e non da cervexa? A resposta pode estar nos hábitos dos bebedores. Dinamarca analizou os hábitos alimenticios dos compradores de viño e cervexa. Paira iso abríronlles a bolsa da compra. Por unha banda, os compradores de viño recolleron o que máis compran. E doutra banda, por suposto, que outros alimentos compran quen compran cervexa.

O resultado do estudo demostra que a dieta dos compradores de viño é máis sa que a dos compradores de cervexa. Na bolsa dos compradores de viño aparecen verduras e froitas. Pratos preparados na cervexeira. No viño destacan a carne de vaca, as aves, o peixe e o aceite de oliva, e no outro a carne de porco, as patacas fritas e as salsas.

Por tanto, as teorías que din que as persoas que beben viño están máis sas que as que beben cervexa non se cuestionan, pero demostraron que a cervexa é inocente. A explicación non está no viño. Tampouco a cervexa. A razón é o resto de costumes que teñen os bebedores de viño e cervexa. En Estados Unidos realizouse una investigación moi parecida, con resultados e conclusións similares.

A dieta de quen compran viño é máis sa que a de quen compran cervexa. (Foto: D. Cassady )

Impacto da calidade de vida

En calquera caso, non se trata só dunha dieta, senón que hai outro factor que inflúe. No propio país da investigación, Dinamarca, han visto que o perfil dos compradores de viño é diferente ao dos que compran cervexa. Os que compran viño teñen maior nivel de estudos, maiores ingresos e mellor saúde psicolóxica que os que compran cervexa. Por tanto, a capacidade económica ou a calidade de vida tamén inflúe na bolsa da compra e, por tanto, na saúde.

De calquera xeito, a pregunta está aí: beber viño e cervexa é saudable? Pois poden ser bebidas de baixa gradación e bebidas de baixo consumo. Pero coidado! En pequena medida. É dicir, basta cun vaso ao día. En definitiva, as bebidas alcohólicas conteñen alcol e o dano que poden causar é moito maior que os beneficios.

Publicado en 7K.