Vi més sa que cervesa?

2008/05/25 Arakistain Aizpiri, Lorea - Elhuyar Zientziaren Komunikazioa

• Dietetika/Elikagaiak
• Osasuna

Els últims estudis posen en dubte que el vi és més sa que la cervesa

En la Universitat de Medicina d'Àustria s'ha obtingut la primera prova. Sabien que els compostos que contenen te i vi poden reduir la inflamació de la sang. Per a comprovar si la cervesa té el mateix efecte, s'ha realitzat una recerca que ha demostrat que la cervesa té el mateix efecte que el te i el vi. El mateix experiment s'ha realitzat amb cervesa sense alcohol i amb alcohol i en tots dos casos s'han trobat beneficis.

A més, un altre estudi de la Universitat de Medicina de Granada ha demostrat que una vegada practicat l'esport ajuda a la recuperació de la cervesa. Els carbohidrats, minerals i vitamines que conté la cervesa ajuden a equilibrar el nivell de glucosa i el sistema immunològic. I la cervesa també pot reduir el dolor muscular!

Beure vi i cervesa en petites quantitats pot ser saludable

Clau, bossa de compra

Llavors, per què s'enalteixen les característiques del vi i no de la cervesa? La resposta pot estar en els hàbits dels bevedors. Dinamarca ha analitzat els hàbits alimentosos dels compradors de vi i cervesa. Per a això els han obert la bossa d'anar a comprar. D'una banda, els compradors de vi han recollit el que més compren. I d'altra banda, per descomptat, quins altres aliments compren els qui compren cervesa.

El resultat de l'estudi demostra que la dieta dels compradors de vi és més sana que la dels compradors de cervesa. En la bossa dels compradors de vi apareixen verdures i fruites. Plats preparats en la cervesera. En el vi destaquen la carn de vaca, els ocells, el peix i l'oli d'oliva, i en l'altre la carn de porc, les patates fregides i les salses.

Per tant, les teories que diuen que les persones que beuen vi estan més sanes que les que beuen cervesa no es qüestionen, però han demostrat que la cervesa és innocent. L'explicació no està en el vi. Tampoc la cervesa. La raó és la resta de costums que tenen els bevedors de vi i cervesa. Als Estats Units s'ha realitzat una recerca molt semblant, amb resultats i conclusions similars.

La dieta dels qui compren vi és més sana que la dels qui compren cervesa. (Foto: D. Cassady )

Impacte de la qualitat de vida

En qualsevol cas, no es tracta només d'una dieta, sinó que hi ha un altre factor que influeix. En el propi país de la recerca, Dinamarca, han vist que el perfil dels compradors de vi és diferent al dels quals compren cervesa. Els que compren vi tenen major nivell d'estudis, majors ingressos i millor salut psicològica que els que compren cervesa. Per tant, la capacitat econòmica o la qualitat de vida també influeix en la bossa d'anar a comprar i, per tant, en la salut.

De qualsevol manera, la pregunta és aquí: beure vi i cervesa és saludable? Perquè poden ser begudes de baixa graduació i begudes de baix consum. Però cura! En petita mesura. És a dir, n'hi ha prou amb un got al dia. En definitiva, les begudes alcohòliques contenen alcohol i el mal que poden causar és molt major que els beneficis.

Publicat en 7K.