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Œufs et embryons de truites pour évaluer les alternatives aux antibiotiques

Les antibiotiques utilisés dans les élevages de poissons et d'animaux augmentent le risque de résistance... Pour résoudre le problème, une méthode d'évaluation des alternatives aux antibiotiques a été étudiée à l'Université Publique de Navarre afin de les rendre sûrs en aquaculture, en médecine vétérinaire et humaine. En particulier, ils proposent d'utiliser des œufs embryonnés et des larves vésiculeuses de truite pour évaluer les bactéries bénéfiques (probiotiques) et leurs métabolites (posbiotiques) dans le cadre de l'approche Santé Unique.

Les probiotiques sont des micro-organismes vivants qui, lorsqu'ils sont administrés en quantités appropriées, apportent des bénéfices à la santé de l'hôte. Ses dérivés posbiotiques sont des substances produites par ces micro-organismes (tels que les acides organiques, les bactéries ou les peptides), qui ont également des propriétés bénéfiques. Traditionnellement, ils ont été testés sur des poissons, en utilisant des spécimens jeunes ou adultes, ce qui entraîne des coûts élevés et une utilisation significative des animaux. Dans leur thèse au NUP, ils ont démontré que les œufs embryonnés et les larves vésiculeuses de la truite commune peuvent être des modèles vertébraux simples et éthiques pour le dépistage rapide des probiotiques et posbiotiques.

«La thèse fournit des connaissances essentielles pour concevoir des traitements préventifs pour les poissons et réduire la dépendance aux antimicrobiens.»

En effet, l'utilisation d'organismes aux stades précoces du développement est conforme aux principes de substitution, de réduction et de raffinage, car l'utilisation d'animaux adultes est évitée. Ainsi, la thèse fournit des connaissances essentielles pour la conception de traitements préventifs pour les poissons et la réduction de la dépendance aux antimicrobiens. Cela a des conséquences directes sur la sécurité alimentaire et contribue à la lutte mondiale contre la résistance aux antibiotiques.