Agrumes: orange, citron, mandarine et pamplemousse

2000/03/01 Lorenzo, Arantza | Uranga, Ane Miren Iturria: Elhuyar aldizkaria

• Dietetika/Elikagaiak

Ces fruits provenant des territoires asiatiques (Inde, sud de la Chine, etc.) Ils se sont adaptés sans problème aux climats tempérés et ensoleillés de la Méditerranée. Grâce à cela, aujourd'hui, ils sont si connus parmi nous.

Quant à sa composition, la composante principale est l'eau, avec quelques glucides simples (sucres) et à peine des graisses et des protéines. Comme le plus important est votre quantité de vitamines et de sels minéraux, nous nous en fonderons.

Comme déjà indiqué, ils sont riches en vitamine C, ce qui leur permet d'agir comme protecteurs contre les maladies infectieuses (maladies respiratoires, bronchite, pneumonie, etc. ). Ils créent des défenses et des anticorps contre les virus et les bactéries, renforçant le système immunitaire. En outre, vous ne pouvez pas oublier le rôle antioxydant de la vitamine mentionnée. Par exemple, les nitrites et nitrates contenus dans les aliments fumés empêchent de devenir des nitrosamines oxydantes, protégeant ainsi de certains types de cancer. L'acide citrique qui leur donne son nom, avec les vitamines et fléaux du groupe B, affecte le système nerveux, accélérant les fonctions et les réflexes du cerveau. En outre, les sels minéraux présents dans les agrumes (sodium, potassium, phosphore, magnésium, fer et manganèse), en plus de former le corps, aident à éliminer les toxines locales, en nettoyant le corps. Par conséquent, nous avons des stimuli pour le sport et toutes les personnes ayant une activité physique intense, car ils facilitent la récupération des liquides, diminuent la soif et augmentent le rendement physiologique. Les plus connus sont le citron, l'orange, la mandarine et le pamplemousse.

Citron: Pour son acidité, il est plus facile à prendre comme accompagnement de divers plats que dans son intégralité ou comme jus mélangé avec de l'eau. Mais il a de nombreuses utilisations: par son odeur, pour faire des parfums et des médicaments pour ses composants. Le citron est antiseptique (anti-infections), sèche et nettoyant.

Orange: Orange: Plus doux que le citron, idéal pour manger en jus et entiers. Certains pensent que ce serait le meilleur médicinal alimentaire que la nature a mis entre nos mains.

Mandarine: Il a plus d'eau que les autres agrumes. Pour la bonne dégustation de sa saveur ont une grande influence, la composition du terrain qui est planté, la forme de culture et le processus de récolte. Le plus remarquable est le nombre de blagues qui aident à fleurir.

Pamplemousse : Ce fruit est consommé principalement sous forme de jus. Il est assez acide pour ceux qui ne sont pas habitués à sa saveur. Cette acidité produit la bile.

Pour finir, rappeler qu'au moins en hiver il est commode d'inclure un agrume dans le régime quotidien.