Vieilli musclé
2006/02/01 Elhuyar Zientzia Iturria: Elhuyar aldizkaria
Comme vous vieillissez la musculature diminue. Selon des chercheurs du Centre de Recherche en Nutrition Humaine d'Auvergne (France), le secret pour faire face à ce processus peut être renforcé.
Le muscle est en constante rénovation: après les repas, surtout, un nouveau muscle est effectué (la destruction ralentit), tandis que pendant les jeûnes entre les repas, le muscle est détruit principalement. Les deux activités se déroulent en équilibre, mais la destruction prédomine dans la vieillesse. Par conséquent, à partir de quarante ans, une personne perd de 0,5% à 2% par an de son muscle.
Les chercheurs français ont étudié ce fait chez les rats et ont constaté que dans la vieillesse la destruction musculaire ne ralentit pas autant que dans la jeunesse après les repas, lorsque le nouveau muscle est fait, et que l'augmentation de la quantité d'acide aminé leucine dans le régime réduit la perte musculaire des rats.
Par conséquent, il semble souhaitable de prendre un régime riche en protéines pendant la vieillesse et ne pas cesser de manger de la viande, car il est riche en leucine.
