Envellit musculoso
2006/02/01 Elhuyar Zientzia Iturria: Elhuyar aldizkaria
A mesura que envelleix la musculatura disminueix. El secret per a fer front a aquest procés pot ser augmentar, segons han assenyalat investigadors del Centre de Recerca en Nutrició Humana d'Auvergne (França).
El múscul està en constant renovació: després dels menjars, sobretot, es realitza un nou múscul (la destrucció s'alenteix), mentre que durant els dejunis entre menjars, el múscul es destrueix principalment. Totes dues activitats es desenvolupen en equilibri, però en la vellesa predomina la destrucció. En conseqüència, a partir dels quaranta anys, una persona perd del 0,5% al 2% anual del seu múscul.
Els investigadors francesos han investigat aquest fet en les rates i han comprovat que en la vellesa la destrucció muscular no s'alenteix tant com en la joventut després dels menjars, quan s'està realitzant el nou múscul, i que l'augment de la quantitat d'aminoàcid leucina en la dieta redueix la pèrdua muscular de les rates.
En conseqüència, sembla convenient portar una dieta rica en proteïnes durant la vellesa i no deixar de menjar carn, ja que és rica en leucines.
