Le mythe de l'eau, est-il bon de boire beaucoup d'eau ?

2002/09/08 Galarraga Aiestaran, Ana - Elhuyar Zientzia

• Osasuna

Sachant que près des trois quarts du corps humain sont de l'eau, l'importance de l'eau est évidente. En plus d'être la composante principale, le corps joue les fonctions nécessaires à la vie, comme le transport de nourriture et de gaz, l'élimination des déchets (étant un composant d'urine et de selles), la régulation de la température corporelle, le glissement des articulations entre les os, la douceur de la peau et la force des tissus...

Des millions de personnes dans le monde boivent moins de 2 litres d'eau recommandés, ce qui ne nuit pas à leur santé.

D'autre part, le corps perd beaucoup d'eau, surtout par l'urine. En fait, chaque jour on perd plus d'un litre d'urine, mais en même temps on élimine les résidus qui sont générés dans l'activité du métabolisme. Parmi ces résidus, l'urée est la plus importante et, étant un résidu apporté par les protéines, plus de protéines ingèrent, plus d'eau sera nécessaire pour l'élimination de ces résidus. D'autre part, il y a une perte de 0,4 litres d'eau par excrétion et respiration.

Une autre voie de perte d'eau est la peau, qui, bien que parfois inconsciente, produit entre 0,5 et 0,7 litres de sueur par jour. À la sueur, comme dans l'urine, vont les toxines et d'autres substances, mais la plupart est l'eau, certes. Évidemment, dans des conditions de temps chaud et humide, la transpiration est beaucoup plus abondante, car la transpiration est le principal système de refroidissement corporel.

Sed et règle ‘8 x 8’

Pour prévenir cette perte d'eau, le corps a un mécanisme d'alarme spécial: la soif. Lorsque le corps a peu d'eau, la concentration de sels dans le sang augmente. Cela excite certains récepteurs et envoie un message au cerveau. Là se trouve la sensation de soif et le besoin de boire se sent. En outre, une hormone est produite qui contrôle la quantité d'eau qui est absorbée dans les reins dans le cerveau. En cas de pénurie d'eau, plus d'hormone est produite et moins d'eau est perdue avec l'urine. D'autre part, il ya d'autres stimuli qui stimulent la soif, comme certains facteurs psychologiques et ont la bouche sèche.

Un excès d'eau avec extase peut provoquer une intoxication de l'eau.

La soif nous oblige à boire avant de nous déshydrater. Mais lorsque le besoin n'est pas possible, des symptômes de déshydratation apparaissent: la gorge et la peau sèche, le volume d'urine est réduit, la capacité du cerveau est limitée... Si la déshydratation est grave, le corps s'affaiblit énormément et le cœur ne peut pas accomplir son travail. En outre, il faut noter que les causes les plus fréquentes de déshydratation (diarrhées et vomissements) provoquent également la perte de sodium et de potassium. Ainsi, en plus de l'eau, il faut prendre des sels minéraux.

En sachant cela, plusieurs experts recommandent de s'assurer que les besoins en eau sont couverts sans attendre d'avoir soif. Pour ce faire, il est préférable de boire deux litres d'eau par jour, qui est ce que le corps a besoin. Apparemment, ils ont oublié que d'autres liquides sont consommés normalement et que les aliments (surtout les fruits et légumes) ont aussi de l'eau. En outre, en raison de l'activité du métabolisme, le corps produit environ 350 ml d'eau par jour.

Cependant, la croyance qu'il faut boire au moins deux litres d'eau par jour est très répandue. De plus, aux États-Unis, beaucoup d’experts recommandent la norme « 8 x 8 » (huit verres de huit tasses par jour), et beaucoup de gens se portent bien et avec rigueur.

Il n'est peut-être pas si bon de boire autant d'eau

Jusqu’à présent, peu ont douté que suivre la norme « 8 x 8 » soit sain. Cependant, le physiologiste Heiz Valtin, de l'Institut de médecine Darmouth, s'est demandé si la norme a une base scientifique et, après avoir fait des recherches à ce sujet, il vient de publier ses résultats.

Pour commencer, Valtin n’a pas trouvé de travail scientifique prouvant la véracité de la norme « 8 x 8 ». Au contraire, de nombreux articles ont été publiés sur la consommation de liquides, selon lesquels, en aucun cas, il ne faut ingérer autant d'eau.

Certains oublient qu'on prend aussi de l'eau avec de la nourriture, surtout avec des fruits et légumes.

D'une part, Valtin ne nie pas que prendre cette quantité d'eau soit très bonne pour guérir ou prévenir des maladies comme des pierres de rein, même dans des situations spéciales, quand il fait très chaud, quand il fait de l'exercice intense ou lors de longs voyages d'avion. Mais d’autre part, la plupart de ceux qui suivent la norme « 8 x 8 » sont sains et mènent une vie sédentaire. Et il croit qu'ils boivent plus d'eau qu'ils ont besoin, parfois même assez pour leur faire du mal.

Ce chercheur avertit qu'il suffit qu'un des reins ne travaille pas correctement pour une intoxication aquatique. Cela provoque des vertiges et peut même les conduire à la mort. Bien qu'il ne soit pas entendu, il n'est pas si rare chez les athlètes de haut niveau, les jeunes extases et les malades communs.

Sans arriver à ce point, il y a des dommages considérables. Par exemple, l'ingestion d'eau pendant de nombreuses années peut entraîner l'accumulation de polluants dans l'eau. En outre, si vous buvez de l'eau en bouteille, il est cher et avoir à aller à la salle de bains ne sera souvent pas très confortable.

Cependant, la raison la plus convaincante pour remettre en question la règle « 8 x 8 » est que des millions de personnes saines dans le monde boivent beaucoup moins d’eau par jour et cela a toujours été le cas.

Publié dans 7K.