Pole e acirra real

2001/04/01 Lorenzo, Arantza | Uranga, Ane Miren Iturria: Elhuyar aldizkaria

• Dietetika/Elikagaiak

Tanto o pole como o acirra real non se consideran simples alimentos, son complementos alimenticios. O pole non se utiliza como prato de comida en solitario, sempre en combinación con outras comidas, formando una oferta nutritiva das mesmas. O acirra real, pola súa banda, tómase só, á marxe da comida.

O pole é moi nutritivo e ten todos os ingredientes básicos. As proteínas son o 35% en peso e son de alto valor, xa que conteñen todas as esencias de aminoácidos. O pole ten un alto contido en hidratos de carbono, o 50%. As graxas, pola súa banda, son só o 5% e as máis insaturadas. Todos os produtos producidos polas abellas son moi ricos en sustancias reguladoras e conteñen pole abundante. Entre os sales minerais destacan o potasio, calcio, magnesio e fósforo. Entre as vitaminas, as do grupo B, C, E e caroteno, que logo produce vitamina A.

Con todo, o seu contido en vitaminas e sales minerais é reducido, polo que se adoita utilizar como complemento alimenticio e, sobre todo, en situacións especiais da vida como a adolescencia, o embarazo ou as situacións de tensións. O pole tamén é especialmente adecuada cando hai problemas coa regra, en casos de anorexia e cando sente débil e decaído. As sustancias non nutritivas contidas no pole teñen outras propiedades: facilitar a dixestión dos alimentos, mellorar o estado anímico, etc.

A composición nutritiva de acírraa real que producen as abellas obreiras é moi similar á do pole, aínda que os expertos na materia afirman que a composición do acirra real é moi variable. O acirra real foi moi encomiado ultimamente, quizá alegando máis beneficios do suficiente.

Segundo os expertos, o pole e o acirra real que hoxe falamos son produtos moi interesantes paira enriquecer a nosa dieta diaria. Con todo, pola súa paridade, non pode dicirse que una sexa mellor que a outra. Por tanto, se queremos satisfacer as nosas necesidades de vitaminas e sales minerais con tranquilidade, ambas ofrecen una oportunidade única. É suficiente con tomalas de cando en vez.