Le futur des champignons
1997/01/01 Salcedo Larralde, Isabel Iturria: Elhuyar aldizkaria
Quand on parle de champignons, nous devrions différencier deux groupes. D'une part, nous avons des chercheurs de champignons ou, plutôt, de champignons, qui analysent chaque semaine ces êtres vivants qui apparaissent dans les forêts et les prés après avoir enregistré tous les coins de l'Euskal Herria, et d'autre part, les champignons, qui dévorent les forêts. Si le travail du premier groupe, et spécialement en Euskal Herria, a été méritoire avec les préparatifs des semaines mycologiques, les projections de conférences, etc., le comportement du second groupe est préoccupant, car ils peuvent mettre en danger l'avenir des champignons.
Il est vrai que tout au long de l'histoire il y a eu des moments différents, et bien qu'au début l'être humain était ramassant, et ce qu'il ramassait était une source de nourriture indispensable, peu à peu il avait des ressources de la Nature contrôlées et a perdu toute sa dépendance à la Nature.
La situation actuelle est très différente, mais ne sont pas les souvenirs anciens qui nous amènent à chercher des champignons? Quand je dis que la situation est différente, je voudrais souligner, d'une part, que ce n'est pas une source d'alimentation indispensable et d'autre part, que le nombre de personnes de la société actuelle est très élevé et que nous déséquilibrons les conditions de l'environnement, ce qui exigerait une régulation de l'exploitation.
Diversité des champignons
Pourquoi ne pas profiter des champignons que la Nature nous offre ? c'est la question qui vient à la tête de beaucoup et n'a pas raison. Cependant, les autres questions sont liées: pourquoi et comment sont les champignons dans un endroit? Et nous devrions aussi connaître ces réponses.
Pour expliquer ce que sont les champignons, nous commencerons à décrire quelques formes connues et auditives. Mais dirions-nous que ce sont des êtres vivants ? Savez-vous ce que cela signifie? Car cela, qui vivent et ont leur place, se mangent, vivent et se reproduisent, assurant ainsi leur vie et l'avenir de l'espèce.
On peut dire qu'après le processus historique, les champignons vivent dans un équilibre variable avec le reste des êtres vivants. Même si les champignons étaient autrefois classés avec des plantes pour leur immobilité, aujourd'hui, ils ont une personnalité propre. Ils se différencient des plantes pour obtenir de l'énergie, c'est-à-dire pour les maintenir vivantes, parce qu'ils ne sont pas capables de réaliser la photosynthèse et ont donc besoin d'une source organique de carbone, c'est-à-dire qu'ils sont hétérophones comme animaux, mais ils se nourriront de l'absorption. Ainsi, ils vivent partout où il ya de la matière organique.
Le nombre d'espèces de champignons connus est élevé, autour de cent mille, et sont divisés en plusieurs groupes basés sur la structure reproductive. Cependant, toutes ces espèces développent de petits corps végétatifs invisibles : les mycéliens (Figure 2). Généralement, ce corps est ferme, c'est-à-dire l'hifa, et c'est celui qui se nourrit. Les champignons peuvent pousser là où il ya des composés organiques, donc ils vivent généralement sur le sol, troncs, etc. Cependant, à une époque donnée, ils développent des corps reproducteurs et, dans certains groupes, ce corps régnant est visionnaire, ce que nous connaissons (Figures 2 et 3). Pour désigner ces corps reproducteurs, on utilise divers noms tels que champignons, champignons, ardagai, écorces, copites, griffes, etc...
La forme et la taille de ces corps reproducteurs est très variable, étant utile pour la classification. Dans cet article, nous n'allons pas entrer dans les classements profonds, mais vous ne pouvez pas oublier que cette section est très riche et intéressant.
Chaque espèce de champignon a son propre cycle de vie et peut développer ce corps régnant, le carpophore, au printemps, comme le Sarcoscypha coccinea (Figure 1), l'Hygrophorus marzuolus de mars (Figure 4) ou le Calocybe gambosa de printemps (Figure 5), qui est la meilleure condition pour le développement du Colu6 glycémique.
Tout cela est connu empiriquement, c'est-à-dire par l'expérience, et si l'été et l'automne sont pluvieux et doux, les gens s'attendent à voir les champignons. Par conséquent, le temps de l'année, c'est-à-dire le climat, est important, mais il faut savoir où aller. Pour cela, nous devrions nous préoccuper de l'écologie ou du mode de vie des champignons.
Comme mentionné précédemment, les champignons sont dépendants du substrat et obtiennent la nourriture par: 1) en profitant de la matière organique morte existante dans la zone, c'est-à-dire les saprofits. Ces champignons sont les premiers écologistes connus dans la nature, car ils recyclent la plupart de la matière organique de la région, de sorte que les autres êtres vivants peuvent en profiter; 2) en profitant du composé organique qui a un autre vivant, qui sont appelés parasites et 3) lorsqu'ils sont réunis avec un vivant, en obtenant les avantages des deux, ce qui est appelé symbiose. Cette dernière, très répandue dans le monde des champignons, est divisée en deux sous-ensembles, l'un connu sous le nom de lichens, qui en font un tronc ou un corps naturel après l'association, et le second, lorsque le champignon se lie aux racines des plantes à fleurs, les mycorhizes (Figure 3).
Les forêts oui…
Il est évident que les forêts nous offrent un espace approprié pour trouver les différents groupes de champignons mentionnés. Ainsi, parmi les feuillards, se nourrissant de la matière organique morte présente, nous trouvons de nombreux champignons comme Collybia, Mycena, etc. Entre les oreilles, mais le mycélium des champignons est étroitement lié aux racines des arbres, parmi lesquels on trouve de nombreux champignons appréciés par des champignons comme Amanita , Boletus , Lactusleus, etc. Et ne disons pas ceux qui vivent dans le dos des arbres, herbes ou animaux, c'est-à-dire parasites, Armillariella, Microsphaera, etc. Enfin, on trouve des champignons qui développent une double personnalité et une sentinelle visionnaire propre, c'est-à-dire des lichens qui vivent dans le tronc, la roche ou la terre des forêts (Figure 3).
Il faut donc reconnaître que la recherche de champignons dans les bois ou les buissons est la plus appropriée; il est vrai que les champignons peuvent également être trouvés dans les prés, le marasmium comestible Marasmius oreades (Figure 9). La spécificité des arbres de certains champignons est également connue, de sorte que le Lactarius deliciosus esnegorri ne pousse que dans les pinèdes, tandis que d'autres sont plus étendus et peuvent pousser dans différentes forêts comme l'Amanita rubescens lanperna rouge.
Futur
En résumé, nous avons vu comment les champignons vivent. Dans tous les cas, les structures reproductrices développées par les champignons profitent de l'offre de la nature pour les animaux, y compris les humains. Cela étant, où est le problème? Le principal problème est l'exploitation inadéquate des ressources.
Le problème de la situation générale en Euskal Herria est basé sur deux points, d'une part, et en raison de la politique forestière locale, la réduction des forêts est évidente et en conséquence la mycoflore est en danger d'extinction soudaine ou progressive, selon le groupe, et d'autre part, au cours des dernières années, le nombre de champignons récolteurs a considérablement augmenté, ce qui a provoqué une pression excessive.
D'autre part, pour identifier correctement les champignons et éviter, entre autres, le risque d'empoisonnement, il est nécessaire de les prendre dans leur intégralité, car certaines espèces sont des anneaux ou volants. Cependant, il convient de rappeler que le corps de la plupart des champignons, le mycélium, vit habituellement dans la couche supérieure du sol et quand le sol se dégel, les conditions du sol changent et les conséquences peuvent être très nuisibles pour sa microflore et microfaune.
D'autre part, en recueillant les corps reproducteurs, on transporte les unités de dispersion des champignons, c'est-à-dire les spores, de sorte que des bois disparaissent les champignons. Si cet événement ne se produit que sur un point concret, la situation générale serait durable, mais si tous les coins de notre environnement supportent la pression mentionnée, les écosystèmes ou les médias ne sont pas capables de résister, mettant en danger la perte de la diversité globale et, en particulier, du fongique.
Face à cette situation, il faudra impulser la collecte rationalisée des champignons. Par conséquent, nous comprenons le monde des champignons et sans faire une réflexion trop profonde, nous nous rendons compte que nous devons prendre soin de la nature dans un proche avenir si nous voulons voir les champignons et autres êtres vivants.
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