La culture de champignons à l'étude dans le UPV

2002/11/15 Agirre Ruiz de Arkaute, Aitziber - Elhuyar Zientzia

• Biokimika
• Mikrobiologia

Un groupe de chercheurs du Département de Chimie Appliquée de l'Université du Pays Basque vient de publier dans la revue Eukaryotic Cell les résultats de son travail. Le chef d'équipe Unai Ugalde et ses collègues ont publié dans cette publication le travail effectué ces dernières années sur la culture des champignons. Preuve de l'importance de la recherche est la mention faite par le prestigieux magazine Science dans la section Editors´choice du 1er novembre.

Le groupe analyse la culture d'un champignon du genre Penicillium.

Dans le laboratoire d'Ugalde a été identifié et étudié une molécule qui a une grande influence sur la culture des champignons. Les champignons poussent partout, mais ils ne savent pas encore quels facteurs conditionnent cette croissance. Les champignons poussent par hifa, c'est-à-dire par des structures en forme de fil, formant et étendant des graines (spores) dans des circonstances concrètes. Ainsi, les champignons sont dispersés à grande distance et assurent leur reproduction. Cependant, pour que la sporulation se produise, il est nécessaire que les conditions adéquates soient remplies dans l'environnement. Pour que la reproduction du champignon soit efficace, le vent est indispensable pour la dispersion des spores, mais il faut aussi les nutriments, la lumière, etc. Les scientifiques essaient depuis des années de clarifier ces facteurs, mais il manquait un point important pour compléter le puzzle.

C'est ce que vient de publier l'équipe d'Ugalde, une nouvelle molécule qui peut agir comme hormone : la conidiogenone. L'une des caractéristiques les plus importantes de cette molécule est son efficacité dans de faibles concentrations. Ils sont produits en quantités très inférieures à celles habituelles dans les êtres vivants, de sorte qu'ils ont une grande efficacité. Il y a 8 ans, l'équipe d'Unai Ugalde a proposé que les champignons dégagent une molécule provoquant le début de la formation de spores, mais cette molécule était inconnue. Maintenant, après des années de recherches, cette molécule a été identifiée et analysée chimiquement.

Ces types de molécules peuvent désormais avoir des applications importantes pour contrôler la croissance des champignons. L'étude de la fonction de ces molécules permet d'obtenir des informations qui peuvent servir à la fois pour guérir les maladies fongiques et pour leur croissance industrielle, de sorte que Ugalde a montré son intention de continuer à travailler autour de la conidiogenone.