L'alcool est-il bon pour la santé ?

2001/05/01 Agirre, Jabier - Medikua eta OEEko kidea Iturria: Elhuyar aldizkaria

• Osasuna

La consommation d'alcool est quelque chose qui est donné dans toutes les sociétés, mais les modes de consommation de boissons alcoolisées varient d'un pays à l'autre (comment, quand, où et combien est bu). Chaque culture boit à sa manière. Parmi nous, par exemple, la consommation régulière de boissons alcoolisées est liée aux loisirs et aux relations sociales.

D'autre part, en Espagne (et aussi au Pays Basque) la consommation d'alcool est extrêmement élevée, en tenant compte des indices du monde entier, mais contrairement à d'autres pays, la consommation d'alcool est une coutume sociale qui n'est pas aussi mal vu qu'ailleurs. C'est pourquoi il nous coûte beaucoup de comprendre et de reconnaître que la consommation d'alcool peut générer des problèmes (au sein de la famille, sociaux, médecins, etc.) Même si elles sont évidentes, elles refusent ou montrent une grande tolérance envers elles.

Et ce ne sera pas parce que les effets nocifs de l'alcool n'ont pas été étudiés, encore moins. En fait, la consommation d'alcool est l'une des causes de décès les plus importantes de nos jours. Parmi nous, 6 décès sur 100 sont dus à l'alcool et la plupart à la pathologie organique (infarctus, hypertension, etc.) et sont produits par des psychiatriques directs, plutôt que par la consommation continue d'alcool qui a été donné pendant une longue période.

Effet cardiovasculaire de la consommation d'alcool

Bien que ces chiffres sont indéniables, il est également vrai que l'on parle beaucoup des avantages et des avantages que l'alcool peut apporter à certaines maladies, surtout cardiovasculaires, et c'est pourquoi je voudrais travailler en particulier sur ce point.

En Europe, les maladies cardiovasculaires représentent plus de 50% des causes de décès, où la maladie coronarienne et les accidents vasculaires cérébraux semblent prévaloir. En Espagne, cependant, comme en France, l'incidence de la maladie coronarienne est inférieure à celle des autres pays voisins. Pourquoi ?

Penser que la consommation d'alcool est généralement bénéfique pour la santé est une erreur.

D'autre part, de nombreuses études ont montré que chez les personnes qui consomment modérément de l'alcool (10-30 g d'alcool par jour, c'est-à-dire 1-3 verres au vin ou 1-3 bières par jour) le risque de souffrir de maladie coronarienne est moindre que chez ceux qui ne boivent rien. Et chez ces personnes, le plus petit de tous est le risque cardiovasculaire

Il faut également préciser que la consommation d'alcool au-dessus n'est pas plus bénéfique, car les décès dus à d'autres causes liées à l'alcool augmentent considérablement (accidents, cancers, etc.). ). ).

Enfin, il convient de noter que les effets bénéfiques potentiels de l'alcool se produisent dans certains groupes d'âge. Chez les jeunes, moins de 40 chez les hommes et moins de 50 ans chez les femmes, cet effet bénéfique de l'alcool n'est pas pris en charge, car le nombre de décès dus à d'autres causes augmente (les accidents de la circulation sont la principale cause de cet âge).

Toutes les boissons alcoolisées sont-elles égales ?

Bien que ce débat soit à la mode, il n'y a actuellement pas assez de preuves entre les différents types d'alcool, et encore moins entre les différentes boissons alcoolisées, pour dire qu'il existe des différences.

Les différences entre les différentes boissons alcoolisées se produisent dans la concentration d'éthanol et dans les composants non alcooliques (sucres, minéraux, vitamines, polyphènes, etc.) d'autre part, dans les différences entre les deux. On sait que dans le laboratoire les vins, et surtout les rouges, présentent des concentrations élevées de polyphénol, avec une action antioxydante sur la LDL, freinant et freinant le processus d'artériosclérose. Mais il n'y a pas encore de recherche qui l'ait démontré dans les êtres vivants, dans les personnes.

D'autre part, la consommation de vin est toujours liée au régime méditerranéen. Plusieurs études ont montré que la consommation de fruits, légumes, glucides et graisses insaturées est associée à la réduction des maladies cardiovasculaires.

Par conséquent, et au niveau mondial, et au-dessus des avantages ou des avantages cardiovasculaires que la faible consommation d'alcool peut rapporter à certaines personnes, il convient de noter que la consommation de boissons alcoolisées est liée à d'autres dommages pour la santé et que toutes les recommandations médicales qui peuvent être faites sur la consommation d'alcool doivent être faites avec attention et soin, toujours individuellement. Penser que la consommation d'alcool est généralement bénéfique pour la santé est une erreur.

Mécanismes de protection possibles de l'alcool

Deux peuvent être les mécanismes protecteurs possibles de l'alcool contre la maladie cardiovasculaire : l'effet sur l'artériosclérose et son effet sur l'agrégation.

Possible affection à l'artériosclérose

Le mécanisme n'est pas encore très clair, mais il semble que l'alcool influencerait les lipoprotéines plasmatiques, augmentant le cholestérol associé aux lipoprotéines de haute densité (HDL cholestérol ou «bon cholestérol») et diminuant le cholestérol associé à de faibles densités (LDL cholestérol ou «mauvais cholestérol»). Ceci, au lieu de durcir et d'irriguer les artères, lorsque le cholestérol s'accumule dans ses murs, resterait souple et élastique.

Affection à son agrégation.

L'autre mécanisme de protection cardiovasculaire agit sur la circulation et vise à ce que l'alcool réduit l'agrégation (ou additionnalité) des plaquettes, retardant la coagulation et la formation de trombes. En d'autres termes, le sang continuerait toujours à couler et circulerait facilement dans les vaisseaux sanguins.