Défis de l’agriculture biologique
2001/04/01 Mendiburu, Joana - Elhuyar Zientziaren Komunikazioa
Les membres de l'Association de la Terre de demain ont lancé un programme pour définir la viabilité et l'avenir de l'agriculture biologique il y a environ cinq ans. Il s'agit d'un projet divisé en cinq domaines qui vise à mesurer la viabilité de ce type de production, sa capacité d'intégration dans le territoire, sa transmission, son autonomie et son respect de l'environnement. En définitive, comme tous les domaines dans lesquels elle s'étend, il convient de démontrer ce qui a été dit au fil des ans sur l'agriculture biologique. La recherche dans tous les domaines du programme n'est pas encore terminée, mais son impact environnemental a été au moins travaillé. Ce travail a été réalisé par l'institut national français Cemagref entre 1998 et 1999, mais les résultats restent valables. L'étude a comparé 40 fermes consacrées à l'agriculture conventionnelle et 40 autres à l'agriculture biologique.
Selon l'agriculteur Manrique Ahurtiko, « bien que les paysans en général soient d'accord avec les résultats, Cremagref n'a pris en compte que le nombre de traitements effectués pour protéger les plantes et non l'impact toxicologique et écologique des produits utilisés dans les traitements ». Comme on le sait, les produits synthétiques ont un impact toxicologique et écologique plus long et, par conséquent, plus nocif, aspect qui n'a pas été évident dans l'étude. Dans l'agriculture biologique, les pesticides, les herbicides et les insecticides sont interdits et les produits utilisés ont un impact moindre, de sorte que d'autres traitements sont effectués mais l'impact environnemental est beaucoup plus faible.
Généralement de bons résultats pour l'agriculture biologique
Les objectifs de l'agriculture biologique sont de ne pas altérer la qualité de l'eau, de maintenir la fertilité du sol, de protéger la biodiversité et de réduire la consommation énergétique. Dans cette étude, tous ces domaines ont été analysés et, comme prévu, les résultats montrent que l'exploitation biologique est beaucoup plus écologique. En outre, les résultats des fermes agricoles conventionnelles sont beaucoup plus hétérogènes.
Parmi les producteurs d'agriculture biologique, les meilleurs résultats étaient ceux des fermes qui produisent différents types de légumes et qui opèrent dans différents types d'élevage, tandis que les pires étaient les producteurs de raisin. En fait, les producteurs de raisin de l'agriculture biologique utilisent un mélange de cuivre pour le traitement du raisin, élément lourd de sorte que les résultats n'ont pas été bons. Cependant, cette observation a été considérée comme une leçon et a actuellement une station météorologique propre pour réduire le nombre de traitements. De cette façon, ils voient s'il existe ou non des conditions météorologiques appropriées pour le parasite qui se produit dans la vigne et ne le font que quand il est vraiment nécessaire.
Un avenir noir ou blanc ?
L'agriculture biologique a acquis la renommée et le prestige, surtout sur le lieu des crises dans l'industrie alimentaire et il semble que le marché se développe. En même temps, ce sont plus les cultivateurs qui s'adressent à ce système productif et de plus en plus les gens qui sont encouragés à acheter des productions biologiques. Oui, on ne peut nier qu'ils sont des produits chers et que, dans une large mesure, seuls ceux qui ont encore une capacité économique assez élevée peuvent les acquérir.
Mais, aussi, pour le bien ou pour le mal, ceux qui connaissent bien le marché affirment que c'est une caractéristique qui change. Les supermarchés et les industries alimentaires internationales sont intéressés par ce type de production et leur introduction sur ce marché va provoquer de grands changements. Son seul objectif sera de faire de l'argent et de bannir la philosophie de l'agriculture biologique. Les agriculteurs qui jusqu'ici se sont adaptés à l'agriculture biologique avaient une grande conscience, mais il est clair que si on veut, on peut faire une agriculture biologico-intensive.
En ce sens, ceux qui ont depuis longtemps misé sur l'agriculture biologique voient une nouvelle préoccupation. Selon Manrique, « nous avons aussi peur que les industriels qui ne respectent pas la philosophie de l'agriculture biologique ne commencent pas à prendre ce chemin. Si la stratégie de l'agriculteur ne tient compte que de la perspective économique, comme dans l'agriculture conventionnelle, il y aura un risque élevé de déviation. »
Après tant de travaux en défense de la qualité de ses produits au fil des ans, ceux qui ont travaillé pour l'agriculture biologique sont arrivés au moment de recueillir les fruits qu'ils méritent, à condition que les convoités ne posent pas de pieds sur le marché.
Agriculture durable et rentable
L'Association des terres de demain (BLE) est née en 1993 dans le but de promouvoir une culture plus durable et autonome dans le respect de l'environnement. Bien qu'à l'origine ils étaient peu nombreux, il compte actuellement 50 partenaires et deux dynamisateurs. Ils sont très actifs et organisent des cours et des services qui offrent environ 110 cultures.
Selon l'animatrice de Maite Goienetxe, son objectif est d'informer et de former pour le développement d'une agriculture autonome, rentable et durable. Ils ne veulent pas que tous les agriculteurs commencent à faire biologique du matin au soir, car il est impossible de mettre de côté le système productif qu'ils ont réalisé à partir de 40 ans et commencer soudainement à faire de l'agriculture biologique. Cependant, grâce à leur travail, le nombre d'agriculteurs qui pratiquent l'agriculture biologique est en croissance. En 1993, il n'y en avait que deux ou trois et actuellement à Iparralde il y en a 31.
En outre, grâce aux cours qu'ils organisent, ils encouragent le travail d'équipe, ils encouragent l'échange d'idées et l'incorporation des cultivateurs dans des systèmes de production alternatifs.
Par exemple, pour que la nourriture principale des moutons soit l'herbe, ils ont réussi à rassembler les producteurs de moutons. Grâce au travail d'équipe, l'utilisation du maïs et de l'herbe qui ne manque pas à Iparralde est devenue la nourriture principale des moutons. Dans ce groupe, qui a commencé il y a trois ans, certains producteurs d'ovins ont fait partie du biologiste. L'agriculture biologique a également été obtenue dans les vignobles d'Irulegi. Ces vignobles sont situés sur la montagne et bien qu'au début ils présentaient quelques problèmes, 10% du raisin d'Irulegi est produit de manière biologique. Selon Maite Goienetxe, « nous travaillons en tenant compte des relations entre la terre et la production ».
D'autre part, Biolur Nafarroa et Biolur Gipuzkoa collaborent avec l'objectif d'améliorer la commercialisation de produits, le marché des semences écologiques et les techniques pour les producteurs de raisin. En ce qui concerne la commercialisation, ils ont prévu de faire un marché biologique pour cette ou l'année prochaine.
Publié dans le supplément Natura de Gara
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