Roman médical pour éclairer la route dans le labyrinthe de l'odorat
2004/10/04 Galarraga Aiestaran, Ana - Elhuyar Zientzia
Malgré les études précédentes sur l'odorat, ils ne savaient toujours pas comment les hommes séparent et évoquent 10.000 odeurs. Axel et Buck y ont travaillé et ont vu une famille de gènes d'environ mille gènes coder autant de types de récepteurs olfactifs. En outre, ils ont découvert que les cellules qui contiennent ces récepteurs se trouvent dans la partie supérieure de l'épithélium nasal et sont celles qui détectent les molécules odorantes inhalées.
Chaque cellule olfactive a un seul type de récepteur d'odeur et chaque récepteur ne peut détecter que certaines substances odorantes. Par conséquent, les cellules olfactives sont spécifiques à quelques odeurs. Une fois l'odeur détectée, les signaux nerveux sont envoyés à des microzones spécifiques, glomérulaires. Ces glomérules se trouvent dans le bulbe olfactif du cerveau, le bulbe olfactif étant le noyau principal associé à l'odorat.
Des glomérules, l'information est extraite à d'autres endroits du cerveau, où l'information de différents récepteurs olfactifs est recueillie et un modèle est généré. Cela nous permet de rappeler l'odeur d'une fleur aromatisée au printemps à toute autre époque.
Chaque odeur, son modèle
Connaître quel est le mécanisme du système olfactif est le coût de beaucoup d'années de travail. Richard Axel et Linda Buck ont conjointement publié dans leur recherche fondamentale la famille de gènes codant les récepteurs olfactifs. Année 1991. Depuis lors, chacun a travaillé seul dans des recherches parallèles et a résolu plusieurs mystères de l'odorat, tant au niveau moléculaire que dans l'organisation cellulaire.
Le système olfactif est le premier sens éclairé par des techniques moléculaires. Ces techniques ont montré que chaque récepteur olfactif activé par une molécule oloreuse active une protéine G dans le cerveau. Puis, la protéine G fabrique la molécule messagère cAMP, qui ouvre les canaux des ions des cellules cérébrales. La cellule est donc activée.
Les récepteurs olfactifs sont des protéines, toutes similaires, mais avec des détails qui les différencient. Cela explique pourquoi les unes avec les molécules odorantes et les autres avec les autres. Chaque récepteur est formé par une chaîne d'acides aminés qui se compose de sept ‘points’ à la membrane cellulaire. Il forme ainsi une poche dans laquelle la molécule odorante entre. Lorsque cela se produit, l'aspect du récepteur change, de sorte que la protéine G est activée.
Séparément
Axel et Buck, séparément, ont montré que chaque cellule olfactive exprime un gène unique, donc il ya autant de types de cellules olfactives que les récepteurs olfactifs. Cette découverte a été surprenante, car ils ne l'attendaient pas. En outre, en enregistrant le signal électrique de ces cellules, il a été prouvé que chaque cellule est activée avec plus d'une molécule odorante, mais que l'intensité varie selon la molécule.
L'activation des glomérules cérébraux a été étudiée séparément, mais les résultats sont complémentaires. Les recherches ont découvert que l'information qui atteint les glomérules est combinée et que cette combinaison crée un modèle. Une odeur est une combinaison de plusieurs molécules odorantes, dont chacune active plusieurs récepteurs. Le modèle d'odeur est généré en ajoutant les informations envoyées par eux, et chaque odeur a sa propre odeur. L'être humain est capable de reconnaître et se rappeler environ 10.000 odeurs.
Par ailleurs, chez certains animaux, les phéromones sont indispensables pour les différentes fonctions de la vie, comme la reproduction sexuelle. Ces deux chercheurs, lauréats du prix Nobel, ont également prêté attention aux phéromones et ont montré que le système qu'ils forment ressemble beaucoup au système olfactif à bien des égards.
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