¿El latirismo es algo del pasado?

1994/12/01 Elhuyar Zientzia Iturria: Elhuyar aldizkaria

• Abeltzaintza

La aixkola (Lathyrus sativus) es una especie de alimento para el ganado. En muchos lugares del mundo, como la India, Pakistán o Etiopía, comen personas. La aixkola tiene muchas proteínas y además sufre muy bien las sequías. Es, por tanto, un alimento opcional en estos Estados.

Sin embargo, comer mucho aixkol produce latirismo por una toxina. El latirismo afecta a la parte del cerebro que controla el movimiento de las piernas, lo que provoca problemas de columna y nervios.

Investigadores del Instituto de Alimentación de Haidarabad (India) han obtenido variedades de aixkola con bajas cantidades de toxinas. Las nuevas variedades presentan flores blancas, con las antiguas amarillas. Esto ayudará a que los agricultores no alfabetizados se diferencien unos de otros.

Ahora se está probando en terrenos con condiciones climáticas diferentes.