Laserrez pelando patacas

1993/01/01 Elhuyar Zientzia Iturria: Elhuyar aldizkaria

• Patenteak/Asmakizunak

O branqueo manual ou a máquina de patacas e froitos pode ser un sistema anticuado en breve. Iso é, polo menos, o que espera en Norteamérica una sosición de Ohio.

Nas máquinas de blanquear patacas que se utilizan en cociñas e industrias desperdíciase até un 15% da comida pola eliminación da pel. Con todo, Battelle propuxo outro sistema paira aproveitar o 15% que se estraga. O pelador de pataca de láser, só quitaría a cortiza fina e o resto quedaría completamente. Polo momento, a máquina só ten un obstáculo: o seu prezo (que custa ao redor dun millón de dólares).