Label et bio: Quelle est la différence?

2001/06/15 Galarraga Aiestaran, Ana - Elhuyar Zientzia

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Le mot ‘label’ signifie étiquette en anglais et est une étiquette établie par la Fondation Kalitatea Fundazioa ‘Eusko Label’ pour différents produits. Ses fonctions sont d'identifier les produits approuvés par la Fondation et de les différencier sur le marché des autres produits. Auparavant, les produits étaient vendus directement et l'acheteur savait qui venait. Mais les habitudes ont changé et les aliments sont commercialisés différemment. Cela implique l'identification des produits locaux, incorporant à la production, la préparation, l'emballage ou l'emballage et les tâches d'identification.

Pour qu'un produit puisse accéder au label, il est nécessaire qu'il respecte les normes spécifiques établies par la Fondation Kalitatea. Il contient une réglementation qui reprend la portée de chaque produit, le processus de production, la forme de commercialisation, les caractéristiques de l'emballage, son identification, etc. Par la suite, les responsables de la qualité suivent le produit pour assurer le respect de toutes les caractéristiques.

Les produits avec Eusko Label à ce jour sont: Piment de Gernika, Pois d'Ibarra, Tomates Basques, Haricots Basques, Viande Basque, Poulet de Ferme, Agneau, Miel, Joli, Lait de Vache Pasteurisé, Plusieurs Légumes dans le Hameau Basque, Pomme de Terre d'Alava et Txakoli d'Álava. En outre, il existe des produits d'appellation d'origine comme le txakoli de Getaria et Bizkaia, le vin de Rioja Alavesa ou le fromage Idiazabal. Ils doivent également respecter une réglementation stricte et avoir certaines caractéristiques.

L'agriculture biologique, quant à elle, a une nouvelle vision de l'alimentation. Bien que le processus de production des produits cuits ait une grande importance (par exemple, dans le cas de la viande de label sous le nom d'Euskal Okela, le bien-être du bétail est pris en compte), il est l'un des principaux aspects à préserver dans l'agriculture biologique.

Arthur Elosegi

En fait, les engrais utilisés dans l'agriculture biologique ne nuisent pas à l'environnement, les pesticides et les herbicides conventionnels étant interdits. Les produits utilisés, en outre, sont beaucoup plus faciles à éliminer que ceux de l'agriculture conventionnelle et ne génèrent pas d'effets toxicologiques et écologiques aussi nocifs que le reste.

La différence réside donc dans le respect de l'environnement, et les objectifs sont différents : le label protège l'origine et certaines caractéristiques et assure que les produits de l'agriculture biologique ont été produits dans le respect de l'environnement et qu'ils ne contiennent ni pesticides ni herbicides.